Tartalomjegyzék:
Videó: Daylilies A Főzésben
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
Olvassa el az előző részt ← Nappali liliomok gyógyászati felhasználása
Élelmezéshez előnyösebb barna-sárga nappali liliomot használni, mivel szagtalan. A tavaszi liliomok erős aromája nagy mennyiségű fűszer használatát vagy semleges zöldségekkel - répa, sárgarépa - való hígítást igényel, amikor ételeket készít belőlük.
Ha kevés virág van, akkor a fagyasztóban tárolják őket, és fokozatosan újabbakat adnak hozzá, amíg a megfelelő mennyiség be nem kerül. Már április közepén - május elején salátanövényként és nappali liliom leveleként használható. A szárított virágokat ízesítőként használják, a lekvárt szirmokból, gumókat használják a levesekbe. Kínában a nappali liliomot zöldségként használják, virágait huang-hua-tsao-nak hívják.
Kertész útmutató
Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók
E zöldség fogyasztásának mértékét bizonyítja, hogy csak New Yorkban a kínai éttermek látogatói évente körülbelül 1,6 tonna szárított virágot fogyasztanak. Indiában nemcsak virágokat esznek, hanem fiatal leveleket és gumókat is, nyersen és főzve is. Keményítőgyártásra is használják őket. Japánban pedig a virágokat teljesen salátába teszik - ugyanakkor díszítésként szolgálnak. A nappali liliomból kaviárt, pácot, sőt pilafot is készíthet.
Daylily Caviar
Daylily - virágok - 500 g, hagyma - 200 g, növényi olaj - 30 g, zeller- vagy lovaglevelek - 50 g, só, bors ízlés szerint.
Tedd ki a nappali liliom virágait 5-10 percig vízzel, és haladd át egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a nappali liliomot, és még 5-10 percig mindent együtt sütünk. Add hozzá a gyógynövényeket és az ételízesítőt 5 percig, amíg elkészül. Zeller helyett használhat más fűszereket is, például suneli komlót (1 teáskanál). Kész kaviár, üvegekbe sterilizálva, télre hagyható.
Daylily Caviar
Daylily - virágok - 250 g, répa - 250 g, hagyma - 200 g, növényi olaj - 30 g, komló-suneli vagy curry - 1 teáskanál.
Forraljuk fel a céklát, reszeljük le és keverjük össze a húsdarálón átpörkölt párolt liliommal. Továbbá - minden olyan, mint az előző receptben.
Pilaf daylily virágokkal
Daylily - virágok - 250 g, hús (bárány, sertés vagy csirke) - 250 g, rizs - 500 g, hagyma - 250 g, fűszerkeverék pilaf számára - 1 teáskanál, növényi olaj - 125 g.
A pilafot a szokásos módon készítik el, a sárgarépa helyett a liliomvirágokat használják.
Daylily levélsaláta
Vágja a fiatal daylily levelek lágy részét vékony keresztirányú csíkokra, és keverje össze azonos mennyiségű zöldhagymával vagy más korai gyógynövényekkel. Fűszerezzük, ha szükséges, majonézzel, tejföllel vagy olaj-ecetes öntettel.
Ajánlott:
A Rutabagák Használata Az Orvostudományban és A Főzésben
Gyógyászati célokra a rutabagákat nyersen és a sütőben vagy az orosz tűzhelyben történő gőzölés után is fogyasztják. Az édes, lédús rutabaga pép nyersen fogyasztható. Ezenkívül sütve, párolva, sütve főzik, önállóan és köretként hús- és halételekhez
Kerti Majoránna Vagy Kolbászfű: Termesztés, Felhasználás Az Orvostudományban és A Főzésben
A majoránnát fűszeres aromás, gyógyászati és újabban illóolaj növényként értékelik. Ezt a növényt gyógy- és fűszernövényként használják. Fűszerként konzerv- és kolbászgyártáshoz, főzéshez és borászathoz használják. A majoránna kolbásznövény becenév, mivel sok országban ez szolgál a kolbász fő ízesítőjeként
Közönséges édeskömény: A Növekedés és Fejlődés Jellemzői, Felhasználás Az Orvostudományban és A Főzésben
Közönséges édeskömény ( Foeniculum vulgare malom. úgynevezett gyógyszertári kapor, Voloshsky kapor. Az édeskömény hazája a Földközi-tenger - Dél-Európa és Kis-Ázsia. A vadonban a Krím-félszigeten és a Kaukázusban található meg. Ha a közönséges kapor mindenki számára ismerős, akkor legközelebbi rokona - az édeskömény kevésbé ismert
Zeller, Petrezselyem és Paszternák A Főzésben és A Hagyományos Orvoslásban
A petrezselyem, a zeller és a paszternák gyógynövények, amelyeket fűszerként és salátákban is használnak. Ezeket a növényeket széles körben használják a farmakológiában, a petrezselymet és a zellert pedig a kozmetikumokban és az illatszerekben
Az ánizs Termesztése és Felhasználása Gyógyításban és Főzésben
Az ánizsot izzasztó, köptető, gyulladáscsökkentő szerként használták. Az ánizskészítmények segítenek a vese és a hólyag gyulladásában, eltávolítják a homokot a húgyutakból