Hogyan Növekszik A Trágyabogarak Koprinus - Kevéssé Ismert Ehető Gombák

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Trágyabogarak (Coprinus) gombák termesztése a parcellán

Trágyabogár Koprinus szürke

A férjemmel nagy gombabarátok vagyunk. Amikor csak lehetséges, gombahelyekre járunk, de sajnos messze vannak tőlünk, és ezért nem mindig lehetséges. Nyári házamban erdei gombákat próbálok termeszteni: rókagomba, tejgomba, vargánya, de még nincsenek eredmények.

Ugyanakkor már több éve, ősszel, a nyári házunkban, az öreg almafa helyén termő gombákat szedem - a koprinus trágyabogarak

Amikor először megláttam ezeket a gombákat, nem is tudtam elképzelni, hogy ehetők, és az országbeli szomszédom (egy tapasztalt gombaszedő) azt mondta, hogy mérges gomba. Ennek eredményeként több évig kíméletlenül ástam és dobtam ezeket a gombákat a kukába, mígnem egy másik szomszéd az országban azt mondta, hogy ehetők és még nagyon finomak is. Ezeket a gombákat kérte tőlem. A gombákat természetesen eladtam, de a kétely elemei olyan nagyok voltak, hogy alig aludtam azon az éjszakán.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

És amikor másnap reggel teljes egészében megláttam szomszédomat, megkönnyebbült a szívem. Amikor a gombák sorsáról kérdeztem, egy szomszéd azt válaszolta, hogy egyszerűen finomak. Fel kellett vennem a kertben növekvő gombák tanulmányozását. Vettem több könyvet, elmentem az internetre, egyszóval minden lehetséges információt összegyűjtöttem ezekről a gombákról. Valóban ehetőnek bizonyultak.

A trágyagomba jellemzői

Trágyabogár fiatal ehető és öreg trágyabogár ehetetlen

A helyszínen egy szürke trágyabogár (koprinus) nő, a természetben a koprinus nemzetségbe mintegy 200 faj tartozik, a trágyabogarak egy részét feltételesen ehető gombának tekintik. Ez azt jelenti, hogy használat előtt fel kell forralni őket. A trágyabogarak általában gyorsan növekednek, szó szerint néhány óra alatt növekednek, és ez a megkülönböztető jellemzőjük.

A termőtest kialakulását követő 48 órán belül a sapka fekete színűvé válik, és fekete folyékony tömeggé terjed. És nem véletlen, hogy ezeket a gombákat tintának is hívják, és ez a trágyabogarak másik jellemzője, miszerint nem keverhetők össze más gombákkal.

Egyébként a tintát valójában belőlük készítették, és különösen értékes dokumentumok aláírására használták. A trágyabogarak nem férgesek, és ez a másik megkülönböztető tulajdonságuk. A koprínuszok a növényevők trágyájára, jól megtermékenyített talajra, bomló tuskókra és egyéb növényi törmelékre telepednek. Ezért gyakran megtalálhatók kertekben, veteményeskertekben, szemétdombokon, réteken, ahol marhák legelnek. Ezek a gombák városokat, parkokat és gyepeket is laknak.

És ezeknek a gombáknak az íze valóban kiváló. Húsuk édes, lágy, fehér, gyümölcslé nélkül. A koprinus trágyabogarakat azonban csak fiatalon kell gyűjteni, amikor a lemezük még tiszta fehér, és azonnal fel kell készülniük. Végül is az elsötétített gombák nem alkalmasak ételekre.

A friss gomba még a rövid tárolást sem tolerálja. Az önromlás gyakran folytatódik a frissen fagyasztott gombákban is. Ha meg akarja menteni ezeket a gombákat, akkor összegyűjtése után azonnal meg kell hámozni, kb. 15 percig forralni, lehűlni, majd lefagyasztani. Ebben a formában a gombák több hónapig tárolhatók.

Csehszlovákiában a szürke trágyabogarat nagyra értékelik, és széles körben használják az élelmiszerekhez. Finnországban a jó ehető gombákhoz tartozik, a fehér trágya pedig még a finomságok kategóriájába is tartozik.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Szürke trágyabogár (Coprinus atramentarius). Ezt a gombát néha tintagombának hívják. Nedves és humuszban gazdag talajokon, mezőkön, veteményeskertekben, gyümölcsösökben, hulladéklerakókban nő; májustól novemberig fordul elő. A sapka szürke, középen sötétebb, 5-10 cm átmérőjű, fiatal gombában tojásdad, majd szélesen harang alakú, repedező élű. A sapka felületén apró, sötét sötét pikkelyek vannak.

A pép könnyű, gyorsan sötétedik, íze édes, illata kellemes. A lemezek lazák, szélesek, fiatal gombákban fehérek, majd sötétbarnák, régi gombáknál - fekete. Szára fehér, tövén enyhén barnás, sima, henger alakú, 20 cm magasságig, 1-2,5 cm átmérőjű, fehér, gyorsan eltűnő gyűrűvel, gyorsan sötétedik. A szürke trágya jó ehető gomba. Sült, párolt, főtt, szárított. A pácolt trágyabogarak jó ízűek.

Fehér trágyabogár (Coprinus comatus). A szinonima címeres trágyabogár. A sapka 5-12 cm magas, fehér pikkelyes, csúcsán okkerszínű, előbb tojásdad, majd harang alakú. A lemezek fehérek, szabadok, gyakoriak, a termőtest kialakulását követő második napon barnává válnak, és tintafolyadékká válnak. A láb 6-15 cm magas, 1-3 cm vastag, hengeres, üreges, fehér, selymes, az alja felé keskenyedő, keskeny fehér mozgatható gyűrűvel rendelkezik.

A pép fehéres, finom, íze és illata kellemes. Gyakran előfordul kis csoportokban humuszban gazdag talajokon, réteken, veteményeskertekben, parkokban és kertekben, nagyon gyakran szeméttárolókban. Termés áprilistól novemberig. Az ínyencek a fehér trágyát csemegegombának minősítik. Sültek és pároltak, nem szükségesek előzetes forralás.

Pislákoló trágya (Coprinus micaceus). Nyáron és ősszel csoportosan fordul elő tuskókon, holt törzsön és lombhullató fák gyökerein. A sapka átmérője 2-4 cm, barázdált, okker vagy barna, fényes fehér szemcsékkel. A lemezek fehéresek, végül feketére sötétednek. A láb 3-5 cm magas, 0,3-0,5 cm vastag, fehéres. A gomba ehető.

A coprinus trágyabogarak termesztése a kertben

Dachánál a szürke trágyabogár ősszel, október végén vagy november elején jelenik meg. Ezért ősszel szaporítom a gombáimat. Amint megjelennek az első gombák, gondosan kiásom őket a micéliummal együtt, és átültetem őket egy árnyékos, jól megtermékenyített helyre, majd megöntözöm. A következő évben egy egész gomba-rét nő ezen a helyen. A kerti telkemen szezonban 2-3 vödör kiváló gombát gyűjtök.

Most a gombagazdaságok már értékesítik a micéliumszürke trágyabogarat és a fehér trágyabogarat. A termesztés technológiája hasonló a gombatermesztés technológiájához. A trágyát valóban ugyanolyan táplálkozási alapon lehet termeszteni, mint a sampinyonval. Még kevésbé érzékenyek a betegségekre, és valamivel nagyobb hozamot adnak.

A trágyabogár gombák a kert árnyékos területein, üvegházakban, ágyásokban, zsákokban vagy dobozokban termeszthetők. Az aljzat előkészítéséhez felhasználhatja a kertből, veteményeskertből, állatállományból származó hulladékokat, lehullott gyümölcsöket, gyomokat, friss trágyát vagy fekvő humuszt, lombozatot, kerti tetejét stb.

Olvassa el a 2. részt: Az alkoholizmus kezelése trágyagombával →

Tatyana Lybina, kertész, Dzhezkazgan A szerző fényképe