Cékla Mángold. A Mángold Biológiai Jellemzői, Fajtái és Termesztése

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A növekvő levélrépa jellemzői

A gyökérrépa, mind a cukor, mind az étkezési répa őse a vad mángold, a Földközi-tenger őshonos. Jóval a gyökértartó formák megjelenése előtt a céklát termesztették. A ciprusi Szicília és Kréta szigetei a levélrépa első elterjedési központjai. Innen a cékla elterjedt Nyugat-Ázsiában, Észak-Afrikában és a Kaukázusban.

Az expedíciók során NI Vavilov ősi kultúrájának országaiban (mediterrán szigetek, Transcaucasia, Palesztina, Szíria, Tunézia) gyűjtött „selyem” nevű levélrépa mintákat. Széles ezüst-tejszerű és élénk narancssárga levélnyélei miatt "mángoldnak" nevezték el.

A répa svájci mángold vastag szárakat képez, amelyeket élelmiszerhez használnak. A Mangold ma már elterjedt: Nyugat-Európában, Dél-Amerikában, Japánban, Indiában, Koreában.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A mángold értéke

A kultúrában a mángold két formáját alkalmazzák - levél és levélnyél, amelyek különböznek a levélpengék méretétől és a levélnyélek szélességétől. Vannak ezüstös, sárga, piros és zöld levélnyélű fajták.

A répa svájci mángoldot spenótnövényként használják, nagy tömegű levél- és levélnyéllel. A mángoldos ételek híresek jó ízlésükről. A főtt, sült és párolt mángold szár csemegének számít. A vörös csúcsú fajtákat gyakrabban használják a botvinia területén. A svájci mángold leveleket frissen vagy főzve fogyasztják salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez, zöld levelű fajtákban pedig gyakrabban használják salátákhoz.

A svájci mángoldrépának jó íze van. Gazdag fehérjében és cukrokban. A mángold vitamindús levelei és levélnyélei miatt nagyra értékelik. Tartalmukat tekintve felülmúlja a céklát. Legfeljebb 50 aszkorbinsavat és legfeljebb 4 mg karotint, A-provitamint tartalmaz 100 g nyersanyagra. Ezenkívül ezt a zöldségnövényt megkülönbözteti az a tény, hogy sok kalcium-, foszfor- és vassót tartalmaz.

A kicsi gyökérnövényekből kinőtt fiatal leveleket és levélnyéleket, valamint a mángold gyökereit kora tavasszal használják az üvegházakban. A gyökereket ugyan nem használják élelmezésre, de legfeljebb 24-28% szárazanyagot, 12-17% cukrot és 8% rostot tartalmaznak. A mángoldrépa tápláló állati takarmány. Kaszálás után gyorsan visszanő, és bőséges tetejét eredményez. Az eredeti növényi színek sokfélesége és a levelek különböző formái miatt a mángoldrépa dekoratív célokra találta felhasználását.

A répa svájci mángold biológiai jellemzői

Botanikai különbségek. A kultúrában a mángold kétéves növény. Az első életévben megvastagodott, gyakran elágazó gyökeret és levélrozettát képez, a másodikban - szárakat, virágokat és magokat. A mángoldra nagy rozetta jellemző, különféle színekkel: tejfehér, zöld, sárga, narancssárga és piros levelek, széles levélnyélekkel 6-8 cm (legfeljebb 10-15 cm). A levéllemezek felülete gyakran hullámos vagy hullámos. A levélnyél színe zöld, ezüst, narancs vagy piros. A levélnyél gyakran a föld feletti tömeg 50–60% -át teszi ki. A mángold gyökerei általában ehetetlenek.

A termesztési körülményekre vonatkozó követelmények. Biológiai tulajdonságait tekintve a mángold nem sokban különbözik a gyökérrépától. Az övezett fajták viszonylag hidegállóak, tavasszal és ősszel elviselik a rövid hőmérséklet-csökkenéseket, ellenállnak a virágoknak. A répa svájci mángold fényt kedvelő növény. A ritkítás késése élesen lelassítja a növekedést, a fejlődést és csökkenti a hozamot. A növények képesek elviselni az enyhe szárazságot, de erőteljes levél rozettát csak jó nedvességellátással lehet elérni. A mángoldrépa megköveteli a talaj termékenységét és nem bírja a talajoldat savasságát.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Növekvő répa svájci mángold

Fajták. Az állami nyilvántartás a mángoldrépa öt fajtáját tartalmazza: Scarlet, Red, Krasavitsa - vöröses, Belavinka - ezüsthéjú és Green - zöldes.

Talajelőkészítés. Vetéshez termékeny, laza, jól megnedvesített területet választanak ki. A talajt ugyanúgy előkészítik, mint az étkezési répák esetében.

Vetőmag előkészítés és vetés. A magokat szobahőmérsékleten két vagy három napig áztatják a vetés előtt. 40–45 (legfeljebb 60) cm sortávolságú gerincekre vagy gerincekre vetik 3–4 cm mélységig, a svájci mángoldrépa magvak vetési aránya 1–1,5 g / 1 m². A magvetési mélység 2-3 cm, a korai termés elérése érdekében tavasszal csírázott magokkal történő vetéset vagy 20–25 cm-es sortávolságú cserépben termesztett palántákat használunk.

A mángold télen történő vetése lehetővé teszi a korai termesztést. A tartós fagyok (-4 … -5 ° C) megjelenése előtti ősszel, körülbelül november közepén hajtják végre. Ehhez előre elkészítik az ágyakat, és előkészítik rajtuk a vetőbarázdákat. Az elvetett magokat felülről tőzeg vagy rothadt trágya (humusz) borítja.

Gondozás és betakarítás. A mángoldnövények gondozásának technikái megegyeznek a céklával. Az esős és száraz időjárás éles változásával a strukturálatlan és úszásra hajlamos talajon kéreg keletkezhet, amely megakadályozza a svájci mángold megjelenését. Megsemmisítéséhez a sorok közötti gereblyével való könnyű lazítást alkalmazzák. A növényeket növekedésükkor kétszer vékonyítsuk. Lombos fajtáknál a második elvékonyodás után a növények közötti távolság 18–20 cm, a levélnyél fajtáknál 25–35 cm.

A leveles mángoldfajták betakarítási készsége 2–2,5 hónappal a csírázás után következik be, a petiolate fajták - három hónap alatt. A mángold leveleit vagy szelektíven szüretelik, a növekedéskor levágják a nagy leveleket levélnyéllel, vagy ezzel egyidejűleg levágják a teljes föld feletti tömeget. Tisztításkor fontos, hogy a leveleket ne foltozzuk meg.

Cékla termesztése egy levél üvegházakban

Az üvegházakban kétféle répát termesztenek: étkezési répa - fiatal leveles rozetta és mángold megszerzéséhez - húsos, lédús levélnyélek és fiatal levelek megszerzéséhez. A céklát lédús gyökereik, részben a fiatal levelek miatt értékelik, míg a svájci mángold répáját levélnyélük miatt, amelyek gyakran a föld feletti tömeg és a fiatal levélpengék 50-60% -át teszik ki (gyökereik általában ehetetlenek). Az üvegházi asztali céklát palánták ültetésével és erőltetéssel, néha magvetéssel termesztik.

A palánta módszert a termékek korai előállításához használják. Palántaneveléskor a talajnak elegendő tápanyagellátással kell rendelkeznie. Védett talajban korán érő, nagy hozamú, nagy levelű rozettával ellátott asztali répafajtákat termesztenek: Hidegálló 19, Gribovskaya lapos, Bordeaux 237, Pushkinskaya lapos K-18 és svájci mángold: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spenót.

Uborka- vagy paradicsomtömörítőként csak a répanövényeket lehet használni. A palánta módszerrel 25-30 napos cserep nélküli palántákat használunk. 10 cm-es sorok közötti távolsággal, 5–8 cm-es sorban, azaz 150–200 darabbal ültetjük. 1 m²-enként, és ha tömítőanyagként termesztik, 70–100 darab.

A palánták gyökeresedése után 7-10 napon belül elvégzik az első folyékony etetést (15-20 g nitrogén-, foszfor- és káliumtrágya egy vödör vízben). 15–20 nap elteltével az etetést megismételjük.

A cékla betakarítását akkor kezdik el, amikor a növények olyan gyökérnövényt képeznek, amely elérte a dió méretét, vagyis a palánták elültetése után 40-50 nappal. A répa termesztése levélenként 3-4 kg / 1 m², tömörítőként termesztve - 1,5-2 kg.

A cékla kényszerítésére a kicsi, 30–60 g tömegű, forgalomképtelen céklazöldségek alkalmasak, amelyeket ősszel szüretelnek és december végéig - január elejéig raktárban tárolják. Ültetés előtt a beteg és erősen hervadt gyökereket eltávolítják. A répát a téli üvegházakban hídszerűen (egymáshoz közel) ültetik, anélkül, hogy az apikális rügyeket földdel takarnák. 1 m²-re 4–8 kg ültetési anyag szükséges. A gyökereket, hogy ültetéskor ne hajljanak meg, csipkedjék vagy vágják a hossz 1 / 4-1 / 3-át. A gyökérnövények körüli talajt tömörítik és bőségesen öntözik meleg vízzel. Optimális nedvességtartalom (70% PPV) és talajhőmérséklet (+ 20… + 25 ° С) mellett az ültetés után 2-3 nappal megkezdődik a levelek intenzív növekedése.

A céklát, mint a zellert és a petrezselymet, + 18 … + 20 ° C hőmérsékleten hajtják ki. A növényeket 8-10 naponta egyszer öntözik. A lepárlás 35–45 napig tart. 1 m²-től 5-6 kg terméket kapunk. A betakarítás előtti napon a céklát bőven öntözik vízzel. Amikor a levelek kiszáradnak, a növényeket a gyökerekkel együtt kiássák.

A céklazöldségeket a levelekkel együtt sokáig frissen lehet tartani hűvös helyiségben és hűtőszekrényben, különösen műanyag zacskókba csomagolva. Nem szabad elfelejteni, hogy ezekre a termékekre december előtt nincs kereslet.

A nagy hatású mángoldrépa felhasználható a levelek erőltetésére télen-tavasszal védett talajon.

A lepárlásra szánt gyökérnövényeket, 30-50 g nagyságú, úgy termesztik, hogy május végén - június elején magokat vetnek a szabadföldre. A palántákat 10–15 cm-re elvékonyítják, a betakarított gyökereket műanyag zacskókba vagy dobozokba csomagolják és 0 … + 1 ° C hőmérsékleten tárolják. Üvegházakba ültetik őket december végén - január elején.

A mángoldrépát híd módszerrel ültetik, amelyhez a növényeket a földhöz közel helyezik el. A gyökérnövényeket talajjal takarva, a fejüket rügyekkel nem borítják földdel a rothasztó betegségek elkerülése érdekében. 1 m²-en 70–100 darab gyökér van, ami méretétől függően 15–25 kg. A helyiség hőmérsékletének a zöldek kényszerítése során + 20 … + 25 ° С, a relatív páratartalomnak körülbelül 70% -nak kell lennie.

A mángoldot úgy vágják le, hogy 2-3 darab levélszárat vágnak. Az első vágás általában 30–40 nappal az ültetés után. 2-3 hét múlva a levelek visszanőnek, a vágás megismételhető.

Az erőltetés ideje alatt a mángold meglehetősen nagy méretű 13–18 levelet alkot. A levél hossza eléri a 40 cm-t, a szélessége 15 cm A termésnövekedés (a levelek kialakulása miatt) az erőltetés időtartamától függően 5-25% lehet. A levelek hozama kényszerítéskor 7–12 kg / 1 m 2 vágás, 2-3 vágásnál elérheti a 22–26 kg / 1 m ²-t. Jó eredmények érhetők el, ha a Serebrischereshkovy fajtát kényszerítésre használják. A gyökerek által betakarított növényeket sokáig frissen lehet tartani hűvös helyiségekben és hűtőszekrényekben.

A mángold levágott levelei gyorsan elsorvadnak, ezért szükség szerint betakarítják. Rövid ideig a levelek nedvesen tárolhatók műanyag zacskókban. Hosszú ideig (1-2 hétig) a svájci mángold leveleket lazán, műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben, vagy még jobb, mesterségesen ellenőrzött légkörben. A mángold levelek jól teljesítenek a szállítással.