A Sárgarépa Botanikai Jellemzői és Fajtái

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A sárgarépa botanikai jellemzői és termesztésének feltételei

A burgonya és a káposzta mellett a sárgarépa az egyik legelterjedtebb mindennapi étel. Ez az egyik fő zöldségnövény.

A sárgarépát olyan növénynek tekintik, amelyet az ember ősidők óta ismer. Az első információ a sárgarépáról, mint termesztett növényről 2000-1000-ig nyúlik vissza. időszámításunk előtt e. Az irodalomban vannak utalások a sárgarépamagokra, amelyeket a cölöpépületekben Kr.e. 2-3 évezredig találtak. e.

Ez az őskortól kezdve a sárgarépa termesztéséről szól. A répa modern kulturális formáinak hazája: Közép-Ázsia, ahonnan sárga és lila sárgarépa érkezett hozzánk, majd Délkelet-Ázsián (Irak, Szíria, Törökország) keresztül a 11. században a Földközi-tenger partvidékére került, hogy Spanyolország, ahonnan később nyugatra és keletre terjedt el az egész világon.

Kertész útmutató

Növényfaiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Oroszországban a Krivichi már a 6–9. Században ismerte a sárgarépát, akkor volt szokás, hogy ajándékba hozzák az elhunytnak, és csónakba teszik, amelyet aztán az elhunytal együtt égettek el. A XIV – XVI. Században kezdték el termeszteni, amelyről megbízható bizonyítékok állnak rendelkezésre. Ünnepnapokon sárgarépa pitét szolgáltak fel.

A sárgarépában a legfontosabb az étrendi tulajdonságaik. Az ember legalább ezer éve eszik sárgarépát. A sárgarépa ételeket a kulináris szakemberek a világ minden tájáról elismerték, különösen az étrendi és a bébiételek terén. Nem csak ízletes, hanem rendkívül könnyen felszívódik a szervezetben. Ezért felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlott, beteg és egészséges.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Fejlődésbiológia és a sárgarépa viszonya a környezeti viszonyokhoz

A sárgarépa botanikai jellemzői

A sárgarépa (Daucus carota L.) a zeller családjába tartozik. A művelt sárgarépanövények fejlődési ciklusa általában két év. Szokatlan körülmények között termesztve azonban néhány növény néha az első életévben virágozni kezd, gyakran gyökérnövények képződése nélkül.

A sárgarépa gyökérzete sarkalatos, gyorsan növekszik és nagyon jól fejlődik. A gyökerek 1,5-2 méter mélységig nyúlnak, a gyökerek zöme körülbelül 60 cm mélyen helyezkedik el. A gyökér fuziform, a felső részén húsos megvastagodott, vad formában fehéres, a különféle alakú fajtáknál színek. A sárgarépa gyökérnövények a tartalék tápanyagok lerakódása és a fő gyökérgyökér megvastagodása miatt jönnek létre, ahonnan egy fejlett szívó gyökérzet távozik.

A gyökérnövények tömege a fajtától függően 30-200 g vagy annál nagyobb. Alakjában a sárgarépa gyökerei kerekek, oválisak, kúposak, hengeresek, fusiformak. A gyökérnövények hossza 3-30 cm, a gyökérnövények szakaszában két nagyon megvastagodott réteg látható: a külső réteg a bőrrel borított kéreg, a belső pedig a mag (fa). Az asztali sárgarépa külső rétege finom, ízletes pépet tartalmaz. Az európai sárgarépafajták túlnyomórészt vörös-narancssárga gyökerekkel rendelkeznek, míg az ázsiai fajták sárga vagy lilás, sőt fekete gyökerekkel rendelkeznek. A belső réteg kevésbé intenzív színű és durvább textúrájú.

A hosszú távú szelekció eredményeként az intenzív színű faanyagokat, amelyek színében és ízében alig különböztethetők meg a kéregtől (például Nantes), az asztali fajták közül választottuk ki. A legjobb sárgarépafajták magátmérője nem haladja meg a gyökérnövény vastagságának 30-40% -át. A sárgarépa gyökérzöldségének nagyon vékony héja van, könnyen átjárja a vizet. Öntözés nélküli száraz körülmények között a sárgarépa növények nagyon gyorsan hervadnak, és fogékonnyá válnak a gombás betegségekre. Az aszály utáni bőséges csapadékmennyiséggel a sárgarépa gyökérzetek fája megvastagszik, a kéreg megreped.

Az első életév növényének leveleit egy kivezetésbe gyűjtik. Körülbelül háromszög alakúak, összetett-csúcsosak, kétszer vagy négyszer boncoltak, hosszú levélnyélen, serdülőkorban vagy különböző mértékben mezítelenül. Ritkábban a levéllemez alsó része is serdülõ. A növény levelei a második életévben vannak rövid levélnyélen, a szárnál kitágultak. Képesek ellenállni az aszálynak.

A virágzatok többsugaras, összetett esernyők, különböző hosszúságú sugarak, a virágzás során az ernyők domborúak vagy laposak, később összenyomódnak. A virágok biszexuálisak, néha porzottak. Szirmok obovated, fehér, krém, rózsaszín, ritkán lila. A marginális virágokban a külső szirmok sokkal nagyobbak, mint a belső szirmok.

A gyümölcsök kétmagosak, gyakran oválisak vagy hosszúkásak, hátulról kissé összenyomódnak, a fő bordákon két sor éles góc van, a másodlagoson pedig szubulált tüskék. A magok sokfélesége a növények egyenetlen csírázásának és fejlődésének egyik fő oka. A legértékesebbek a központi ernyőkből gyűjtött magok. A vetés megkönnyítése érdekében csépléssel megtisztítják őket a tövisektől, és mint ilyeneket értékesítik.

A gyümölcshéj sok olajat tartalmaz, amely gyorsan avasodik (romlik), ezért a mag csírázása a tárolástól számított 1-2 éven belül csökken. Az olaj gátolja a víz behatolását a magokba, ami késlelteti duzzadásukat és csírázásukat. Magas hőmérsékleten az illóolajok kezdnek elpárologni, a magok gyorsabban duzzadnak és csíráznak.

A palánták megjelenésének időzítése a vetőmagok minőségétől, vetésre való előkészítésétől, a vetés módszereitől és vetésük mélységétől, valamint a hőmérsékleti viszonyoktól függ. A sárgarépa palántái nagyon lassan fejlődnek. Az első igazi levél a csírázás után 10-15 nappal képződik. Kedvező körülmények között a gyökérnövények megvastagodása a vetés után csak 40-60 nappal kezdődik. A sárgarépa legkorábbi fajtái elérik az 1-1,5 cm vastagságot, és csak csírázás után 50-70 nappal használhatók fel ételként csomótermékként.

Meg kell jegyezni, hogy a termesztett sárgarépa könnyen keresztezhető a vadakkal. Az oroszországi sárgarépa elterjedésének északi határa áthalad a kazanyi Veliky Novgorodon.

A sárgarépa termesztési körülményeinek követelményei

Hozzáállás a meleghez. A sárgarépa hidegálló növény. A vetőmag csírázásának minimális hőmérséklete + 3 … + 6 ° С, a leggyorsabb csírázás + 18 … + 30 ° С hőmérsékleten történik. + 8 ° C hőmérsékleten a csírázási periódus 25-41 napig tart, + 25 ° C-on 6-11 napra csökken. A sárgarépa palántái -4 … -5 ° С-ig képesek ellenállni a fagyoknak, de elhúzódnak -6 ° С-ig tartó hőmérséklet-csökkenéssel. Téli növények alatt a jól megkeményedett sárgarépahajtások is elviselik az erősebb fagyokat. A vegetatív növények levelei -8 ° C-on megfagynak, és a gyökérnövények -3 … -4 ° C alatt nem bírják a tartós fagyokat. A talajból eltávolított gyökerek -0,7 … -0,8 ° C-on meghalnak.

Az optimális hőmérséklet a növekedéshez és fejlődéshez, valamint a gyökérnövények kialakulásához + 18 … + 20 ° С, a karotin felhalmozódásához + 15 … + 21 ° С. A sárgarépában a gyökérnövény késő őszig nő, amikor a hőmérséklet már nem haladja meg a + 8 … + 10 ° С. Alacsony pozitív hőmérséklet hatására a gyökérzöldség színe világosabbá válik.

Magas hőmérsékleten a gyökerek durván és deformálódnak, különösen, ha a talaj nedvességének csökkenése kíséri.

A fény iránti hozzáállás. A sárgarépa igényes a fényre és rendkívül negatívan reagál az árnyékolásra. A gyökérnövények és a sárgarépamagok magas hozama csak a növények megfelelő megvilágításával érhető el. Amikor a növények sűrűsödnek, különösen a fejlődés első fázisaiban, a növények megvilágítása csökken, ami viszont a növények nyújtását okozza, végső soron lelassítja a növény áramlását, csökkenti annak méretét és termékminőségét, jelentősen rontva a vitaminértékét.

A nap hossza és a napsugárzás intenzitása befolyásolja a sárgarépa növekedését és a tápanyagok felhalmozódását bennük. Egy hosszú nap megnöveli a gyökérnövények átlagos súlyát. A szentpétervári fehér éjszakák, amelyek során a növények termesztése szinte folyamatos napon történik, intenzívebb termelésnövekedést okoznak.

A sárgarépában a levelek és a gyökérnövények növekedése intenzívebb a narancsvörös sugarak hatására.

A nedvességgel való kapcsolat. A sárgarépa viszonylag szárazságálló. A növények erőteljes gyökérrendszerrel rendelkeznek, amely 2-2,5 m mélységig terjed, és szélessége 1-1,5 m, ami lehetővé teszi számukra az alsó horizontból származó nedvesség felhasználását és a talaj szárazságának ellenállását. A levelek alakja, az illóolajok jelenléte bennük, valamint a kis bolyhok megvédik a sárgarépát a nedvesség túlzott párolgásától. A gyökérnövények között van a legkevesebb igény a teljes vízmennyiségben a termés kialakulásához.

A 20 napnál hosszabb száraz időszakokban azonban a sárgarépát öntözni kell. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sárgarépamagok lassan duzzadnak a különféle olajok magas tartalma miatt. Ezért nagyon megköveteli a talaj megfelelő mennyiségű nedvességtartalmát a magvak csírázása és a növekedés első fázisai alatt. A sárgarépa pozitívan reagál az öntözésre, és időben történő öntözéssel jelentősen megnöveli a hozamot.

A sárgarépa magas és stabil hozamot eredményez, egyenletes talajnedvességgel az egész termesztési időszak alatt. A teljes tenyészidőszak alatt mérsékelt és állandó talajnedvesség mellett nemcsak a hozam növekedése figyelhető meg, hanem a termék minőségének javulása is. A szárazságtól a talajnedvességig tartó hirtelen átmenet a gyökérnövények belülről intenzív növekedését okozza, ami minőségük romlásához vezet.

Az egész tenyészidőszak alatt a sárgarépa nem tolerálja a talaj rövid távú vízzel történő elfolyását sem, mivel ilyen körülmények között a növények növekedése és fejlődése lelassul, a gyökérzetek rothadnak. A sárgarépa termesztésekor a talajvíz szintje nem lehet 60-80 cm-nél közelebb a talaj felszínétől. A 60 cm feletti szint növekedése a hozam csökkenését okozza.

A talaj táplálkozásának szükségessége. A sárgarépa igényes a talajviszonyokkal szemben. A gyökérnövények normális fejlődéséhez mély szántóföldi talajokra van szüksége. Jól növekszik meglehetősen laza, homokos vályog vagy könnyű agyagos termékeny talajon, magas humusztartalommal és jó levegő-gáz rendszerrel. A nehéz agyagos és agyagos talaj nem alkalmas sárgarépa termesztésére. Keményen úsznak, olyan talajkérget alkotnak, amely megakadályozza a magok csírázását.

A palánták megjelenése késik, ritkák, gyengék. Az ilyen talajon termesztett gyökérnövények erősen elágaznak, csúnyává válnak, a tárolás során a fehér és a szürke rothadás érinti őket. A helyzet az, hogy a hosszú gyökerek átmérőjük növelésével tömörítik a talajt. A talaj kapillárisainak térfogata 10-15% -kal csökken. Csak a laza talajt lehet tömöríteni. Éppen ezért minden gyökérnövény jól fejlődik jól vízelvezetett, művelt tőzegterületeken és a folyók völgyeinek iszapos talajain, áteresztő talajjal, valamint könnyű ásványi talajokon.

Alacsony humusztartalmú nehéz agyagos, savas és strukturálatlan talajokon nem érik el a normál méretet, és szabálytalan alakot nyernek. Sűrű talajon termesztve a sárgarépa a sárgarépán fejlődik ki, amely növekedésével csúnya megjelenést kölcsönöz nekik, a gyökérnövények felülete egyenetlen és érdes lesz, a piacképes termékek hozama pedig csökken. Rosszul művelt, kis szántórétegű talajokon, valamint a friss szalma-trágyával bőségesen megtermékenyített talajokon a hosszú sárgarépa-gyökerek csúnya alakot és egyenletes elágazást nyernek.

A gyökérelágazás akkor is megfigyelhető, ha a fő gyökér sérül. Ezért nem ajánlott a sárgarépa és a gyökér petrezselyem merülése és átültetése. A gyökerek akkor is elágaznak, amikor a növények ritkán állnak, de ha az etetési területek optimálisak a fajta számára, az oldalágakat a szomszédos növények gyökerei kölcsönösen elnyomják. A csúnya gyökérzöldségek gyakran rosszul előkészített talajban teremnek. Ebben az esetben a gyökerek gyakran "kilógnak a talajból", ami zöld fejeket eredményez a sárgarépában.

A talajnak semlegesnek vagy enyhén savasnak kell lennie (pH 5,5-7,0). Erősen savanyú talajon a hozam erősen csökken.

A sárgarépa az egyik első helyet foglalja el a káposzta után a tápanyagok eltávolításához. Ugyanakkor palántái nem tolerálják a talajoldat fokozott koncentrációját. A tápanyagokat a növény a vegetációs időszakban egyenetlenül használja fel. Közülük a legnagyobb mennyiséget a sárgarépa a termesztés második felében szívja fel.

A sárgarépa kevés nitrogént fogyaszt. Hiányával a levelek növekedése lelassul, megsárgulnak és elpusztulnak. Az ártér és a tőzeg-humusz területeken megfigyelhető túlzott nitrogén-táplálkozás esetén a levelek gyors növekedése és a gyökérnövények lassú képződése következtében csökken a cukortartalom, ízük és piacképességük, valamint tartási minőségük a tárolás során romlik.

A foszforra különösen a fiatal növényeknél van szükség. Ez segít a gyökérzetek cukortartalmának növelésében is. Hiányával a levelek vörösessé válnak.

A kálium növeli a gyökérzetek szöveteinek érzékenységét, elősegíti a magok jobb feltöltését. Hiányával megsértik a légellátási rendszert. A levelek foltos sárgává válnak. Észrevették, hogy a kálium hiánya a talajban csökkenti a növények ellenállását a betegségekkel szemben. Magas sárgarépahozamot kapó-műtrágyák megnövelt dózisával, bór- és mangán-mikroelemek hozzáadásával érnek el. Ugyanakkor növekszik a növény ellenállása a phomosis betegségekkel szemben.

A sárgarépát mérsékelt foszfor-nitrogén és bőséges káliumtartalmú étrend mellett kell termeszteni. Érzékeny a talajoldat koncentrációjára, amely a palánta fázisában nem lehet magasabb, mint 0,02%, felnőtt növények esetében - 0,025%.

A normális növekedéshez a sárgarépának kis mennyiségű vasra, kénre, mangánra és más nyomelemre van szüksége.

Sárgarépa termesztése

Sárgarépafajták

Hazánkban a sárgarépa 76 fajtája és hibridje ajánlott termesztésre a különböző régiókban, köztük 38 külföldi eredetű. Az amatőr zöldségtermesztőket leginkább a hazai fajták és a közepesen érő hibridek érdeklik: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Császár, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Ősz Királynője, Királyi, Vörös óriás, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moszkva A 515 tél, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Őszi király, Rogneda, Typhoon, Topáz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 és így tovább; korán érő fajták: Artek, Blues, Color, Canning, párizsi carotel.

Megkülönböztetik őket magas karotintartalommal, fokozott betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességgel, magas termelékenységgel, a gyökérnövények jó tartási minőségével a téli tárolás során. Az elmúlt években a zöldségtermesztők elismerték az új, külföldi szelekcióval rendelkező fajtákat és hibrideket: korai érésű - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; szezon közepe - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Longa Vita, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson és késői érés - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Jellemzőjük a magas hozam, a gyökérzetek kialakulásának barátságossága, egyenletességük és magas ízük.

Oldalválasztás

A sárgarépa, mivel más zöldségnövények értékes elődje, önmagában igénytelen az elődhöz képest. A friss trágya bevezetése utáni második vagy harmadik évben termesztik. Jobb hüvelyesek, korai káposzta, korai burgonya, uborka, paradicsom, hagyma után helyezni. Specifikus betegségek hiányában két éven belül újra vethető. Ne végezzen podzimny vetéseket olyan területeken, ahol a víz felhalmozódik. A helyszínnek könnyű, nem úszó talajjal kell lennie, gyommagtól mentes. Ez különösen fontos a sárgarépa számára, mivel gyenge versenytársa a gyomoknak. Hiszen palántái a szántóföldi körülmények között, a palánták legkorábban 15-20 nappal a vetés után jelennek meg.