Zellerfajták és Termesztés, Magkészítés, Zellerpalánták Termesztése

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el a cikk előző részét - Zeller: tápérték, gyógyászati tulajdonságok, a növekedési körülményekre vonatkozó követelmények

Ősi szent növényi zeller

Zellerfajták

Vannak gyökér-, levél- és levélnyél-fajták. A gyökérfajtákban a tápanyagok és az aromás anyagok jobban koncentrálódnak a gyökérben, a leveles és a levélnyél fajtákban a növények felső részében, de ez a felosztás bizonyos mértékben önkényes. A gyökérzeller húsos, jól fejlett gyökérnövényeket képez súlya legfeljebb 500 g. Alakjuk kerek lapostól szinte gömb alakú. A pép néha semmis. A rostos oldalgyökerek a legtöbb változatban a gyökérnövény szinte teljes felületét, egyesekben csak az alsó részét fedik le.

A félig terjedő vagy felálló levelek rozettája átlagosan 15-40 zöld vagy sötétzöld színű levélből áll. A levélnyél vékony, üreges, bordázott, belül barázdával. Egyes fajtákban a levélnyél antocianin pigmentációval rendelkezik. Sűrített ültetéssel ezek a fajták jó levéltömeget és kicsi (80-200 g) gyökértermést eredményeznek. Ide tartoznak az olyan fajták, mint: Albin, Diamant, Egor, Esaul, Kaskade, Kornevoy Gribovskiy, a Zaporizzsai Köztársaság elnöke, Yudinka, Yablochny.

A levélnyél zeller rostos gyökérrendszerrel rendelkezik. Nem alkotnak gyökérnövényeket. A rozetta általában 15-20 levél, ritkán legfeljebb 40, tömör, néha félig terjed. A levelek zöldek és halványzöldek, kívül domborúak, simaak. Ritkán ültetve húsos levélnyéleket képeznek. Szélességük eléri a 3-4 cm-t. Ennek a fajtának a fajtáit úgy termesztik, hogy levélnyéleket kapjanak, amelyek fehérítés (árnyékolás) után elveszítik zöld színüket és keserűségüket, és fűszeres ízt kapnak. A száras zellerfajták sűrített ültetésben is termeszthetők a leveles tömeg érdekében. A petiolate zeller Tango változatosságát övezetekben határozták meg.

Rostos gyökérzetű leveles zeller. A levelek rozettája a legtöbb változatban 50-70, néha 200 levélről terjed. Levelei vékony, hosszú, üreges levélnyéllel. A levéllemezek kicsiek, többnyire sima szélűek. Vannak fajták csavart (hullámos) levelekkel - leveles göndör zeller. A levelek színe zöld, különböző árnyalatú, néha gyenge antocianin pigmentációval. A levélzeller fajták korai érésűek, ültetésükkor megvastagodnak, és magas levelhozamot eredményeznek. Egy növény súlya elérheti a 3 kg-ot. Leveles zellerfajtákat termesztenek: Zakhar, Tender és Parus.

Érdekesség, hogy hazánkban a gyökérzeller fajtáit részesítik előnyben, míg a leveles és különösen a levélnyéles fajták sokkal ritkábban fordulnak elő. Más országokban (USA, Anglia, Kanada, Olaszország stb.) Éppen ellenkezőleg, a petiolate fajták gyakoribbak.

Növekvő zeller

A déli régiókban vethet magokat közvetlenül a földbe, de ezt nem szabad az északi és a középső sávban megtenni. A hosszú tenyészidő miatt a zellert elsősorban palántákban termesztik.

A helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése

Helyezzen zellert a nyílt terepre olyan növények után, mint a káposzta, a burgonya, a cékla. Az uborka, a cukkini, a sütőtök és a paradicsom szintén jó elődök. A zellert a szüret évében lehet termeszteni a korai zöld növények után: saláta, spenót, vízitorma, retek.

Ősszel mély ásást végeznek a zeller számára kijelölt helyen, ami hozzájárul a gyomok elpusztításához és a talajban telelő kártevők pusztulásához. Tavasszal nehéz agyagos talajú területeket ásnak ki. A mély őszi művelést rajtuk 8-10 cm mélységű lazítás váltja fel. Tavasszal, miután megtartotta a nedvességet a könnyű területeken, a talajt mélyen meg kell lazítani. Nehéz talajú területeken vagy olyan területeken, amelyeket ősz óta semmilyen okból nem művelnek, a kora tavaszi sekély fellazulás után néhány nappal az ásást a nedvesség megtartása érdekében végezzük, amint a talaj érett és könnyen omlik. Száraz tavasszal a mély talajműveléshez célszerű olyan talajművelő eszközöket használni, amelyek jól lazítják a talajt, és nem fordítják meg - ilyen kerti szerszámokat, mint lapos marók.

Zeller termesztésekor a gyökértermés érdekében szerves trágyákat adnak az előd alá. A zöldek előállítására szánt zeller alatt négyzetméterenként 4-5 kg humuszt, tőzegkomposztot vagy akár trágyát (ha a talaj szerves anyagban szegény). Az ásványi műtrágyákat olyan mennyiségben alkalmazzák: 30-50 g foszfor és 15-20 g nitrogén és hamuzsír. Sőt, ha a talajviszonyok megengedik (a telket tavasszal nem árasztják el, és a műtrágyákat nem mossák ki), akkor a foszfor-kálium műtrágyák 2/3-át ősszel, a többit és nitrogén műtrágyákat - tavasszal - lehet kijuttatni. a talaj feltöltése. Az ásványi műtrágyák tavasszal történő alkalmazásakor a szuperfoszfátot szerves műtrágyákkal, nitrogén- és káliumtrágyákkal egyidejűleg kell alkalmazni - az ültetés előtti talajlazítás alatt. Komplex műtrágyák (ekofoski, nitrophoska, azofoska, Kemira stb.) Használatakor) tavasszal 30-50 g / m2 alapterületen kerülnek bevezetésre.

Ha a nem fekete földi zónában nehéz, vízzel borított talajon termesztenek zellert, ágyakat vagy gerinceket kell készíteni.

Vetőmagkészítés, palánták vetése, termesztése és átültetése

A hosszú tenyészidő miatt a zellert elsősorban palántákban termesztik. Ennek oka az is, hogy magjai kicsiek, a palánták nagyon gyengék, a palánták lassan megjelennek. A csírázás felgyorsítása érdekében vetés előtt a magokat három napig meleg vízben áztatják (a vizet naponta legalább kétszer cserélni kell). Áztatás után a magokat vékony rétegben megszórjuk nedves ruha között, és 7-10 napig melegen tartják, amíg a hajtások megjelennek.

A palántákat film üvegházakban, melegágyakban készítik el, erre használhatja a városi lakás ablakpárkányait és loggiáit. A zellermagokat február végén-március elején vetik talajkeverékkel töltött magdobozokba. A magok vetésénél a sorok közötti távolság 5-8 cm, magfogyasztás, ha palántákat növesztünk 0,5-0,6 g / 1 m²-es kiszedéssel, csákány nélkül - 0,2 g / 1 m². A magokat 0,5-1 cm-es réteggel talajjal borítják.

A szedést akkor végezzük, amikor a növényeknek 2-3 igazi levele van. A növények 3x3 vagy 4x4 cm nagyságú edényekbe merülnek, merüléskor az iskola a levelek tövéig a földbe merül, de azért, hogy ne töltse fel a központi rügyet. A palántanevelés szedés és cserép nélkül elfogadható. A zeller szedés nélküli termesztésekor a palántákat ritkítani kell, hogy elkerüljék a növények meghúzását. Ha szükséges, a ritkítást megismételjük. A ritkítás során kivett összes növényt üres dobozokba vagy egy üvegházi kerti ágyra (üvegházba) lehet vágni. Zelleriskola átültetésekor a gyökereket hosszuk 1/3-ával kell megcsípni, ha azok 6-7 cm-nél nagyobbak.

Nagyon jó, ha hideg fénycsövekkel felszerelt hideg, könnyű ablakpárkányokat vagy állványokat használunk palánták termesztésére egy városi lakásban. A polcok polcai közötti távolságnak legalább 40-50 cm-nek kell lennie, ez megkönnyíti a növények gondozását és lehetőséget ad számukra a zavartalan fejlődésre.

A közelmúltban a "beltéri zöldségtermesztésben" egyre inkább elterjednek az úgynevezett kis mennyiségű vagy a szubsztrátum térfogatában kapott palánták, amelyek a szokásos módon 5-10-szer kisebbek. Legfőbb előnye a palántanevelés területének megtakarítása, az adott optimális növénysűrűség biztosítása az ültetés helyére történő szállításakor, és nyílt terepre ültetve a kézi munka költségeit is jelentősen megtakarítja. Ebben az esetben azonban a növényfejlesztés versenye jelentősen elvész.

Az amatőr kertészek számára érdekes az úgynevezett csokor módszer a zeller palánták termesztésére. Ebben az esetben a magokat (5-7 db.) 4-5 cm átmérőjű edénybe vetik, egyenletesen szétszórva a talaj felszínén, hogy a művelés során ne nyomják el egymást. Ebben az esetben szedést nem végeznek, csak erős megvastagodás mellett ritkítják a palántákat.

A növények gondozása a zeller palántanevelésének időszakában a mikroklíma öntözéséből, lazításából és szabályozásából áll. A hőmérséklet, a fény, a tápanyag és a nedvesség a meghatározó tényező a kiváló minőségű palánták termesztésében. A zellerpalánták termesztésének legjobb hőmérséklete + 16 … + 20 ° С. A maximális hőmérséklet a nap folyamán nem lehet magasabb, mint + 25 ° С, éjszaka - több, mint + 18 ° С, a minimum nem lehet alacsonyabb, mint + 5 ° С. A levegő relatív páratartalmának zellerpalánták termesztésekor 60-70% -nak kell lennie. A helyiségnek erős szellőzésre van szüksége. A talaj hőmérsékletének csökkenése, amely gyakran megfigyelhető, ha palántákat erkélyen, loggián vagy verandán termesztenek, gátolja a palánták növekedését.

1,5-2 héttel a növények állandó helyre történő ültetése előtt tanácsos folyékony trágyázást adni: 1 vödör vízhez, 30 g nitrogénhez, 30 g foszforhoz és 20 g kálium műtrágyához; vagy 1 rész bélfűszer 10 rész vízhez és 20 g kettős szuperfoszfátból és káliumsóból; vagy 1 rész szuszpenzió 3 rész vízhez és 20 g kettős szuperfoszfáthoz és káliumsóhoz. Jobb, ha etetéskor az oldat nem kerül a növényekre - égési sérülések lehetnek. Az etetés után a palántákat szűrővel ellátott öntözőkannából tiszta vízzel öntözik, hogy lemoshassák a levelekre hullott műtrágyát.

Néhány nappal az állandó helyre történő ültetés előtt a nyitott talajra szánt palántákat megkeményítik. Az üvegházakban a kereteket először nappal, majd éjszaka távolítják el. Az üvegházban nappal ajtókat és szellőzőnyílásokat nyitnak. A szellőzést a loggián is elrendezik. Nagyon kényelmes a dobozokban vagy tartályokban termesztett palánták megkeményítése. Az aznapi növényekkel ellátott konténereket a termesztési létesítményen kívülre viszik, éjszaka pedig ismét behozzák. Ültetés előtt a palántákat 1-2 napig a szabadföldön hagyják.

A csírázástól számított 60-70 napos korban vagy a szedéstől számított 40-50 napos korban a zellermaganatok állandó helyre ültetésre készek. Május második felében - június elején, nyílt terepen, 4-5 levéllel ültetik, általában káposzta palántákat követve.

A palánták kiválasztása során a növényeket gondosan eltávolítják a nedves talajról, ügyelve arra, hogy ne zavarják a gyökérzetet.

A zellert legjobban felhős vagy akár esős időben, öntözéssel lehet ültetni. A növényeket a levelek tövéig mélyítik, de a központi rügy kitöltése nélkül. Az ágyakon zellert 3-4 sorban ültetnek, a gerinceken - két sorban. A növényzet megszerzéséhez 20-30 cm-es sorközzel, egymás után 15-20 cm-es távolsággal ültetik őket.

A gyökérnövények megszerzéséhez az etetési területet 40x40 cm-re növelik. Nagy gyökérnövényt megvastagodott ültetéssel is lehet elérni (mint például zöldeken történő növesztéskor). Ehhez időben (augusztus elején) el kell vékonyítani a növényeket, ezeket egy után el kell távolítani.

A nagy levélnyélek megszerzéséhez a növényeket a sorok között 40-70 cm és egymás után 40-50 cm távolságra helyezzük el. Az ültetési mélység 1-1,5 cm-rel mélyebb, mint az üvegházakban vagy az üvegházakban, de nem több. Mélyen ültetve erősen elágazó és apró gyökerek képződnek.

Ültetési gondozás és tisztítás

A zeller ültetésének gondozása lazításból, gyomlálásból, öntözésből, etetésből áll. A gyomok megjelenésekor és a kéreg kialakulásakor a talaj a sorok között és a barázdákban a vegetációs időszak alatt többször fellazul. Az első lazítást kis mélységig (4-5 cm) végezzük, amint megjelennek az első gyomnövények. Ezt követően a sorok és a barázdák közötti lazítást szükség szerint vagy az öltözés után végezzük. A mély lazítást (12-15 cm) akkor hajtják végre, amikor a talaj erősen tömörödik a gyakori és heves esőzések vagy a bőséges öntözés eredményeként.

Az első műtrágyát ásványi műtrágyákkal az átültetés után 15-20 nappal hajtják végre. Vegyen be minden négyzetméterenként 20 g ammónium-nitrátot és 10-15 g szuperfoszfátot és kálium-kloridot. A folyékony vagy szélsőséges esetekben száraz formájú műtrágyákat eső vagy öntözés előtt alkalmazzák. Ebben az esetben komposztfűvel elkészítheti a felső öltözködést, vízzel hígítva 1: 3 arányban. 2-3 héttel az első etetés után végezze el a másodikat. A zöldek zeller termesztésekor a műtrágyák összetétele megegyezik az első takarmányozással.

Nagy gyökérnövények elérése érdekében a nitrogén műtrágyákat kizárják az öntetből vagy mennyiségük felére csökken, ugyanakkor a kálium műtrágyák mennyiségét megnövelik, így 20-30 g / 1 m²; szuperfoszfátból 10-15 g / m2. Terméktelen, tápanyagokkal elégtelenül töltött területeken, valamint esős időjárás esetén tanácsos a harmadik etetést ugyanazokkal a műtrágyákkal és ugyanabban az arányban végezni, mint a másodikat.

Ahhoz, hogy finom szárat kapjunk a száras zellertől, deszkák segítségével fehérítjük, amelyeket mindkét oldalon a sor mentén helyezünk el. Egyszerűbb módszer a növények gyilkolása, amelyet száraz időben szeptemberben végeznek. Hilling kéthetente megismétlődik. A fehérítéshez használt kis ágyakon vastag, sötét papírcsíkokat használhat. A növények levélnyélét a talajtól a levélpengékig betakarják.

A zeller szelektív betakarítása július végén - augusztus elején kezdődik. A betakarítást a stabil fagy beállta előtt fejezze be. Az augusztus 10-15 és október közötti időszakban kétszer lehet levágni a leveleket. A zeller össztermése kettős vágással és gyökérnövényekkel történő végső betakarítással 2 kg / 1 m². Betakarításkor zellert öntenek be, próbálva nem károsítani a leveleket és a gyökereket. A levélnyél növényeinél a levél- és gyökérfajták levágják az oldalgyökereket és a megsárgult leveleket. A hosszú távú tárolásra szánt gyökérfajtáknál az összes levelet gondosan levágják, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a gyökérnövényt.

Zeller termesztése üvegházakban

Növekszik tavasszal és nyáron palánták ültetésével. A zellerpalántákat filmes üvegházakba és melegágyakba ültetik, a hő rendelkezésre állásától függően, márciusban - április elején, kis méretű menedékek alatt - áprilisban. A palánták esetében a magokat január-februárban vetik. A palánták rövid távú (5-8 napon belül) további megvilágítása felgyorsítja a palánták növekedését és javítja a palánták minőségét.

Az üvegházak zellerét palánták ültetésével főnövényként és tömörítőként egyaránt termesztik. Az üvegházakban történő zöldségtermesztéshez a zeller levélfajtáit részesítik előnyben, mint a legkoraibb érésűeket, és a levélnyéleket, amelyek a levelesekhez képest kisebb számú levelet alkotnak, de súlyukban nem alacsonyabbak.

A gyökérfajták ebben az esetben adják a legalacsonyabb hozamot. Előzetesen elkészítve 40-50 napos palántákat ültetnek 4-5 igaz levéllel a 25x15 cm-es séma szerint, amikor a fő telepítéseket zellerrel tömörítik, a folyosókat 10-15 cm-re csökkentik, és egymás után - felfelé Ha az üvegházban zellet termesztenek, szabadítsák fel az uborka vagy paradicsom ültetése után maradt helyeket. Ebben az esetben a palántákat a gerincek oldalai mentén helyezzük el. Fő növényként is ültetik, az üvegház teljes területét elfoglalva, 80-100 darabot 1 m²-enként.

A zeller termesztésekor a feltöltést könnyen oldódó ásványi komplex műtrágyákkal végezzük, leginkább kristályos (oldat) oldattal, 15-25 g vagy 40-50 g ammónium-nitrát és 20-30 g szuperfoszfát és kálium-klorid mennyiségével. 10 liter. Az elkészített oldat fogyasztása - öntsön 1 vödröt 1-2 m²-be. A betakarítást 50-70 nappal a palánták kiszállása után kezdik meg. A márciusi ültetéskor a zellet júniusban lehet betakarítani. Termelékenység egyszeri betakarítás esetén, ha az üvegházakban zellet termesztenek, mivel fő termés 4-7 kg / 1 m². Tömítőanyagként ültetve 1,5-3 kg 1 m²-től. A 4-5 vágással rendelkező zöldek hozama akár 8-10 kg / 1 m².