Cikória: összetétel és Gyógyászati tulajdonságok

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-16 16:03

Olvassa el a cikk előző részét: ← Cikória: történet és alkalmazás

Annak megértéséhez, hogy a cikória miért fejezi ki gyógyító tulajdonságait, a tudósok számos tanulmányt végeztek a cikória gyökér és leveleinek biokémiai összetételéről.

Cikória gyökér kémiai összetétele

P / p sz.	Név	Nak,-nek
egy.	Víz	80 g
2.	Fehérje	1,4 g
3.	Zsírok	0,2 g
4.	Szénhidrátok	16 g
öt.	Élelmi rost (rost)	1,5 g
6.	Hamu	0,9 g
Vitaminok
egy.	A-vitamin (béta-karotin)	6 μg
2.	B1-vitamin (tiamin)	0,04 mg
3.	B2-vitamin (riboflavin)	0,03 mg
4.	Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin)	0,4 mg
öt.	B5-vitamin (pantoténsav)	0,323 mg
6.	B6-vitamin (piridoxin)	0,241 mg
7.	Folsav (B9-vitamin)	23 μg
8.	C-vitamin (aszkorbinsav)	5 mg
Makrotápanyagok
egy.	Kálium	290 mg
2.	Kalcium	41 mg
3.	Magnézium	22 mg
4.	Nátrium	50 mg
öt.	Foszfor	61 mg
Nyomelemek
egy.	Vas	0,8 mg
2.	Mangán	233 μg
3.	Réz	77 mcg
4.	Szelén	0,7 μg
öt.	Cink	0,33 mg

Cikória gyökér szárazanyag

Nem.	Név	Szárazanyagban
egy.	Inulin	Akár 61%
2.	Fehérje anyagok	4%
3.	Szahara	tizenöt%
4.	Glikozid intibin	0,1 - 0,2%
öt.	Fruktóz	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10 - 20%
7.	Pentosanok	4,7 - 6,5%
8.	Pektin, zsírok, gyanták, cserzőanyagok
kilenc.	Szerves savak: aszkorbinsav, cikória, almasav, citromsav, borkősav	15,8%

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Miért olyan hasznos és fontos a cikória az egészség szempontjából?

A cikória értékét a tápanyagok jelenléte határozza meg. Az emberiség pedig több mint 2000 éve teszteli a cikória előnyeit. Tehát a teszteket teljesen elvégezték és a legmagasabb eredményt mutatták!

A legértékesebb a cikória gyökér. Számos könnyen emészthető anyagot tartalmaz, amelyeket értékes élelmiszertermékként, valamint számos betegség megelőzésére és kezelésére használnak. A kompozíció legfontosabb anyaga, amely a cikória fő előnyeit biztosítja, az inulin. Cikóriagyökere akár 65% szárazanyagot is tartalmaz. Ez a poliszacharid az étrendi táplálkozás nélkülözhetetlen eleme. Különösen hasznos cukorbetegek számára.

Figyelembe kell venni: a kezeléshez és a megelőzéshez friss cikóriát vagy szárítottat kell venni (ez egy világos bézs, majdnem fehér színű gyökérből vagy gyökérdarabokból álló por). A sült cikória (sötétbarna) szinte semmilyen inulint nem tartalmaz (fruktózzá hidrolizálódik), ezért a kávépótlóként használt sült cikória gyakorlatilag nincs gyógyászati tulajdonsággal. A cikóriában található vitaminok pedig sütés közben denaturálódnak és elveszítik tulajdonságait.

A cikória gyökere olyan anyagokat is tartalmaz, mint:

• Intibin (keserű glikozid);
• Szahara;
• Szerves savak;
• Kolin;
• Fehérjék;
• Zsírok;
• Só;
• Pektin;
• Illóolaj;
• Vitaminok.

A cikória gyökere olyan fontos elemekben gazdag, mint:

• Keserű anyagok;
• Gyantás anyagok;
• Tanninok.

A cikória gyökere sok vitamint tartalmaz:

• A-vitamin;
• B1-vitamin;
• B2-vitamin;
• B5-vitamin;
• B6-vitamin;
• B9-vitamin;
• C vitamin;
• E-vitamin;
• PP-vitamin.

A cikória gyökere sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot tartalmaz:

• Kálium;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Mangán;
• Réz;
• Nátrium;
• Vas;
• Foszfor;
• Szelén;
• Cink.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Nagyon sok hasznos anyag található a növény leveleiben. Ugyanaz az inulin. Ez egy természetes poliszacharid, a fruktóz polimerje. Az inulin segíti a testet abban, hogy jobban felszívja az ásványi anyagokat az ételtől, beleértve a kalciumot is (és köztudottan a legrosszabbul felszívódik).

A cikória legfontosabb tulajdonsága - a vércukorszint csökkentése érdekében aktívan használják a diabetes mellitus kezelésére. A növény zöld részének gazdag összetétele határozza meg emberi táplálékként való felhasználását. A cikória leveleiből teákat, italokat, főzeteket, tinktúrákat készítenek.

A cikória jótékony hatása az emberi testre:

• Összehúzó;
• Csökkenti a vércukorszintet;
• Nyugtató (nyugtató);
• Vizelethajtó;
• Choleretic;
• Gyulladáscsökkentő (antiszeptikus);
• Sebgyógyulás;
• Serkentő (a gyomor-bél traktus munkája);
• Immunmoduláló.

A cikória használata

Hogyan profitálhatunk a rendszeres fogyasztásból?

A cikória gyökere csodálatos ízű és gyógyhatású. A nyers gyökér, a szárított őrölt gyökér, a cikória levél tea formájában történő következetes használata minden körülmények között elősegíti az egészséges, energiával teli állapot fenntartását.

A cikória előnyeit nehéz túlbecsülni. A cikória gyökér gyógyhatásainak köre nagyon széles.

Jelöljük ki a cikória rendszeres használatával rendelkező tulajdonságok széles listáját:

• Csökkenti a vércukorszintet
• Eltávolítja a méreganyagokat a májból;
• Serkenti a máj működését;
• Nyugtatja az idegrendszert;
• Javítja a szívműködést;
• Javítja a vér összetételét;
• Normalizálja az emésztést;
• Erősíti a testet.

A cikóriában található inulin nagyon hatékony az érelmeszesedés kezelésében. Az artériák megkeményedése, az úgynevezett érelmeszesedés akkor következik be, amikor a zsírok, a koleszterin plakkok, a sejtes hulladékok és más salakanyagok elkezdik felhalmozódni a belső falakon, blokkolva a véráramlást, így az artériák kevésbé rugalmasak. A szívkoszorúerekben elhelyezett lerakódások, amelyek vért juttatnak a szívizomba, angina pectorishoz és szívrohamhoz vezetnek.

Az agyi vért ellátó artériákban lerakódások kialakulása agyvérzéshez vezet. Az inulin, mivel véralvadásgátló, megakadályozza a vérrögképződést, csökkenti a „káros” koleszterin, trigliceridek és foszfolipidek szintjét, amelyek részt vesznek az érelmeszesedéses plakkok kialakulásában. Az inulin javítja a Mg felszívódását, amely több mint 300 enzim része vagy befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszer aktivitását és a vérzsírok szintjét szabályozó enzimek aktivitását. Az inulin segít csökkenteni a vérnyomást hiperlipidémiás betegeknél.

A cikóriát számos betegség kezelésére és a különböző egészségi állapotok megelőzésére használják:

• Anémia;
• Ízületi gyulladás;
• Álmatlanság;
• Lépbetegség;
• Gyomorhurut;
• Májgyulladás;
• Magas vérnyomás;
• Cukorbetegség;
• Diszbakteriózis;
• Kolelitia;
• Vastagbélgyulladás;
• Neurózis;
• Vesegyulladás;
• Levertség;
• Kolecisztitisz;
• Krónikus székrekedés
• Skorbut;
• Cirrózis;
• Hólyaggyulladás;
• Bélgyulladás.

Ezekben az esetekben a cikóriát szájon át tinktúra, főzet, ital formájában fogyasztják. A cikória nagyon hasznos, ha a gyökerekből és a levelekből leveként fogyasztják. Az egészség kiváló megelőzése - a szárított cikória gyökéréből származó por rendszeres használata fűszerként - az 1., 2. ételhez, adalékok kefirhez, bármilyen italhoz, csak vízhez.

A cikória egészségügyi előnyei jelentősek, ha helyileg alkalmazzák. A cikória gyökereinek és gyógynövényeinek főzetét a népi gyógyászatban olyan betegségek kezelésére használják, mint:

• Pattanás;
• A nyirokmirigyek gyulladása;
• Hajhullás a fején;
• Gennyes sebek;
• Diatézis gyermekeknél (ételallergia);
• Pattanás;
• Furunculosis;
• Ekcéma;
• Fekélyek.

Ebből a célból a cikóriából fürdőket, testápolókat, borogatókat, önteteket készítenek.

A gyógyászati tulajdonságok széles skálájának köszönhetően a cikória javítja az egész test működését, rendbe hozza a szívet, a vesét, a májat és a vért.

A cikória csodálatosan gazdag ízű.

A cikória kivételesen előnyös lesz számodra, ha naponta cikóriát használ az étrendben. Egy ilyen szokás kiváló hangulatot és kiváló egészséget nyújt Önnek. Ezenkívül a cikória segít megszabadulni a bél dysbiosisától, és megelőző intézkedés lesz e betegség ellen. Rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet, megfelelő anyagcserét létrehozni a szervezetben és megbirkózni a túlsúlysal.

A cikóriát nemcsak élelmiszerekhez használják. A híres indiai fogkrémek szinte mindig cikóriagyökér-kivonatot tartalmaznak. A cikóriával ellátott fogkrém megakadályozza a fogak plakk képződését, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, véd a parodontális betegségektől.

A cikóriagyökeret gyakran használják a cukrászda gyártásában. Ezeknek az édességeknek és süteményeknek szokatlan íze és illata van.

Ellenjavallatok és kár a cikóriának

A cikória gyakorlatilag nem árthat az embernek. De ne éljen vissza vele, mint bármely más termékkel.

Krónikus betegségek esetén konzultálnia kell orvosával a cikória használatáról. Annak elkerülése érdekében, hogy a cikória egészségkárosodást okozzon, ügyelni kell az ilyen betegségekre:

• Neurózis;
• Aranyér;
• Gyomorhurut;
• Phlebeurysm;
• Bronchiális asztma;
• Hörghurut.

A cikória ártani fog az embernek, ha egyéni intoleranciája van a termékkel szemben.

A cikória károsíthatja a gyermek testének egészségét 3 éves korig. Az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük, mivel a cikória jelentős C-vitamin-tartalma nem okozhat kárt a szervezetben, de allergiás reakciót okozhat.

Baevsky Vladimir Viktorovich, a Sovremennik LLC igazgatója

e-mail: [email protected]