Receptek A Téli Növényi Készítményekhez: Adjika, Lecho, Töltött Paprika, Pácolt Paradicsom

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Téli készletek előkészítése

A dacha háziasszonyainak most van a legtöbb stresszes ideje: nehéz időjárási körülmények között termesztett zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat szüretelnek, és télire készítik elő az ellátást. Reméljük, hogy sokaknak tetszeni fognak az olvasóink által javasolt receptek.

Ecetes paradicsom

Pác: 5,5 liter víz, 0,5 liter 9% -os ecet, 200 g só, 400 g cukor. Forralj fel mindent (a receptet 4 háromliteres üvegre tervezték).

A paradicsomnak vörösnek és szilárdnak kell lennie. Az üveg aljára tegyünk 5-8 fekete borsot és 3-4 babérlevelet. Az egyes üvegek falán helyezzen el több petrezselyemágat, paprikát, hosszában 2 vagy 4 darabra vágva (mag nélkül), és 1-2 sárgarépát, hosszú szeletekre vágva. Töltse meg az üveget paradicsommal, és öntsön forrásban lévő vizet 15 percig, csomagolja be. Ezután lecsepegtetjük a vizet, a paradicsom tetejére tesszük a csípős paprika felét, 1-2 gerezd fokhagymát, és forró páclével megtöltjük. Tekerje fel és tekerje be a lassú lehűlés érdekében.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Torma uzsonna

Vegyünk 2,5 kg paradicsomot, 0,5 kg édes paprikát, 100 g csípős paprikát, 150 g fokhagymát, 250 g torma gyökeret.

Daráld le mindezt húsdarálóban. Ezután adjon hozzá 1,5 csésze ecetet, 0,5 csésze sót, 1,5 csésze cukrot. Mindent jól összekeverünk és üvegekbe tesszük. Tartsa hűtve.

Adjika otthon

2,5 kg vörös paradicsom, 1 kg alma (Antonovka), 1 kg sárgarépa, 1 kg édes paprika.

Vigyen át mindent egy húsdarálón. Adjunk hozzá 1 csésze növényi olajat, 1 csésze kristálycukrot, 1/4 csésze sót. Tegye a keveréket egy zománcozott serpenyőbe, és időnként megkeverve 1 órán át párolja. Vegyük le a tűzről, hűtsük le. Ezután adjunk hozzá 1 pohár darált fokhagymát, 2 hüvely csípős paprikát. Csomagolja a hideg adjikát 0,5 literes üvegekbe, zárja le műanyag fedéllel.

Adjika

Paradicsom - 5 kg, hagyma - 0,5 kg, sárgarépa - 0,5 kg, édes (bolgár) bors - 0,5 kg, alma - 0,5 kg, fokhagyma - 0,3 kg, 3-4 db. csípős paprika, 0,5 l napraforgóolaj (lehetőleg aromás), ízlés szerint só.

Vigyen át mindent egy húsdarálón, és főzze 2,5 órán át. Az elkészített adzsikát forrón öntsük üvegekbe, tekerjük fel. Jól tárolva. Ez a recept körülbelül 7 liter finom adjikát fog készíteni.

Téli snack

Szüksége lesz: 10 db. közepes padlizsán, 10 db. kaliforniai paprika, 10 hagyma, 10 db. közepes paradicsom, 5 fej fokhagyma.

Forraljuk fel a pácot 2 csésze növényi olajból, 0,5 csésze 9% -os ecetből, 1 evőkanál. evőkanál só (csúszdával). Ezután öntse ezt a pácot egy nagy serpenyőbe vagy zománcozott vödörbe, forralja fel, és szigorúan a lista szerint adja hozzá a termékeket: padlizsán, 6-7 részre vágva; bors, 4 részre vágva; hagyma - 4 részre; szedje szét a fokhagymát szegfűszegre, vágja a paradicsomot 2-4 darabra. Pároljuk 1 órán át szorosan lezárt fedél alatt. Meleg, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A kész formában a zöldségeknek egész daraboknak kell lenniük. Nem kell sterilizálni!

Zöld paradicsom saláta

Szüksége lesz: 4 kg zöld paradicsomra, 1 kg kaliforniai paprikára, 1 kg sárgarépára, 1 kg hagymára, 1/2 csésze sóra, 2 csésze napraforgóolajra, 1 csésze cukorra.

Vágjuk a paradicsomot karikákra. Vágjon csíkokra sárgarépát, hagymát, paprikát. Öntsön bele sót és keverje össze mindent. Hagyja állni egy medencében 6 órán át. Ezt követően nyomja ki a zöldségeket a levéből, engedje le a levét. Adjunk hozzá 2 csésze forró napraforgóolajat, 1 csésze cukrot és keverjünk össze mindent. Ezután tegye üvegekbe és sterilizálja 15 percig, majd tekerje üvegedényekbe.

Konzerv rizsesaláta

Paradicsom - 3 kg, paprika - 1 kg, hagyma - 1 kg, kristálycukor - 200 g só - 2 evőkanál (vagy egy kicsit több), fél liter növényi olaj, fél kiló rizs. Adjon hozzá különféle gyógynövényeket, fűszereket, sárgarépát - ízlés szerint.

A rizst külön főzzük, amíg félig meg nem fő. A többit apróra vágjuk, összekeverjük, 20-25 percig főzzük. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, és főzzük további 10 percig. Tegye a forró salátát üvegekbe, tekerje fel és tekerje be, amíg teljesen kihűl.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Lecho

Paradicsom - 3 kg, paprika - 6 darab, fokhagyma - 6-7 szegfűszeg, granulált cukor - 1 pohár, só - 1 evőkanál.

Vágja fel a paradicsom felét és az összes paprikát csíkokra, majd tegye egy serpenyőbe. Tegyen oda apróra vágott fokhagymát. 10 percig főzzünk mindent, majd tegyük oda a maradék paradicsomot, sót és cukrot. Főzzük még 10 percig. Forrón tekerje fel.

Uborka nejlon fedél alatt

Vedd fel a zöld kaprot és a tormaleveleket. Mossuk meg, vágjuk le és tegyük egy háromliteres edény aljára. Válasszon azonos méretű uborkát és mossa le hideg vízzel. Helyezze szorosan egy üvegbe. Hozzáadunk 2-3 babérlevelet, 2-3 gerezd tavaszi fokhagymát, 1 gerezd fokhagymát. Öntsön bele 1 hiányos pohár sót (30-40 g), és fedje le vízzel. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye hűvös helyre.

Töltött bors

4 kg édes paprika, 4 kg fehér káposzta, 1 kg sárgarépa.

Pác: 1 liter vízhez - 300 g cukor, 200 g ecet, 300 g növényi olaj, babérlevél, bors. Ne adjon sót a páchoz !!!

Apróra vágjuk a káposztát, reszeljük le a sárgarépát, adjunk hozzá egy kevés csíkokra vágott paprikát. Sózzon meg mindent jól. Töltsük meg a paprikát darált hússal, tegyük függőlegesen egy fazékba, öntsünk rá pácot, hogy ellepje a paprikát. Forralás után hagyjuk pontosan 5 percig forralni. Hajtsa függőlegesen a paprikát három literes, sterilizált üvegekbe, gyorsan tekerje fel és csomagolja be egy napra.

Zöldségsaláta (ecet nélkül)

1,2 kg káposzta (karaj), 600 g hagyma (félkarikára vágva), 600 g sárgarépa (reszelt), 600 g savanyú alma (vékony szeletekre vágva), 600 g édes paprika (csíkokra vágva), 1 evőkanál. egy kanál finom sót.

Sózzuk meg a zöldségeket, óvatosan keverjük össze. Tegyen egy üvegbe 1-2 babérlevelet, 5 borsot, 2 paradicsomot (4-8 darabra vágva). Töltse meg szorosan az üvegeket salátával, hogy a paradicsomot pépesítse. Sterilizáljuk fél literes üvegeket 30 percig. Összesen 8 félliteres kannát kap.