Tartalomjegyzék:
Videó: Az Kudarcok Oka Az Uborka Pácolásakor
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
"Uborka-enciklopédia". 4. rész
Konzerv uborka
Az uborka befőzésének egyik legnépszerűbb lehetősége - a pácolás - nem minden háziasszony számára lehetséges. Valamilyen oknál fogva a pácolt uborka nem szeret állni és felrobbanni, és a háziasszonyok magukat az uborkákat (széles körben úgy gondolják, hogy a salátauborkák felrobbannak) és a sót is hibáztatják. Valójában sem az egyik, sem a másik nem okozza a robbanásokat.
Saláta uborka pácolható (én személy szerint nem egyszer fordultam erre, amikor kedvezőtlen körülmények miatt az uborka pácolása nem volt elegendő). A sónak pedig semmi köze hozzá - meg kell vásárolnia azt a sót, amelyre az adaptált recept összpontosít, és egyszerűen azért, mert egy evőkanál (amelyet a receptekben mérőszámként használnak) különböző mennyiségű durva és finom sót tartalmaz. Általában az összes receptet általában durva só alapján adják meg.
Kertész útmutató
Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók
Térjünk rá a pácolás kudarcainak okaira, és figyelembe vesszük nemcsak a robbanások okait, hanem az egyszerűen nem elég ízletes és ropogós uborkák okait is, ami szintén releváns.
Az uborka pácolásakor bekövetkező kudarcok fő okai
1. A nagy, benőtt uborka soha nem lesz ropogós vagy ízletes, ezért annál jobb, minél kevesebb pácolt.
2. Jobb, ha nem salátás uborkát pácolunk - lehetséges (a zelentek stádiumában) enyhén sózni. Ha pácoltuk őket (értsd: természetesen zelenteket), akkor meg kell állapodnod azzal, hogy a pácolt uborka közepe üres lesz, és nem ropognak, mint a pácolt uborka.
3. Ha az uborkákat nem öblítették ki elég jól, és a felszínükön található legkisebb barázdákat is alaposan meg kellett mosni ruhával, ez teljes garancia arra, hogy a dobozok felrobbannak. Szigorúan véve ez az egyetlen oka a robbanásoknak, a második csak akkor lehet a só hiánya a sóoldatban, ha elfelejtette feltenni.
Ajánlott:
Egészséges Palánták Termesztése Káposzta, Uborka és Paradicsom
Alekszandr Lazarev, a biológiai tudományok kandidátusa, a VIZR tudományos főmunkatársa a káposzta, uborka és paradicsom palántanevelésének alapvető szabályairól beszél
Növekvő Parthenocarpic Holland Uborka Hibridek
A partenokarp vagy „öntermékeny” növények megtermékenyítés nélkül képeznek petefészkeket, ellentétben az önporzó növényekkel. Sok előnnyel rendelkeznek, ezért nem alkalmasak maganyagok előállítására, mivel magjaik nem életképesek
Kedvenc Fajtáim Paradicsom, Paprika és Uborka
Az ültetési lyukakat egy közönséges kerti fúróval készítem, közvetlenül a vágatlan zöldtrágya mentén. A paradicsom telepítése után csak egy héttel kaszálom őket, és velük mulcsolom az ültetést. Korábban nem teszem ezt, mert tökéletesen árnyékolják a palántákat és szabályozzák a vízháztartást
Hogyan Nő Egy Citrom Uborka
Az egyetlen gömb alakú uborka, amely Európában gyökeret vert, a kristályos alma. Oroszországban "citrom uborkának" hívták, mivel hasonlított a citromra. De természetesen ennek az uborkának semmi köze a citromhoz
Borago Uborka Uborka Helyett
Az uborka természetesen számunkra szinte pótolhatatlan zöldség. Jó frissek, és kevesen utasítják el a sózott vagy savanyított ropogós uborkát. Ebben a cikkben azonban egyáltalán nem az uborkáról, hanem érdekes helyettesítőjükről - az uborkafűről - fogunk beszélni