Póréhagyma Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

← Olvassa el a "Póréhagyma palánták termesztése lakásban" kezdetet

Kulináris élvezetek

Ha a nemzeti kulináris könyvek felé fordítja tekintetét, akkor sok póréhagyma étel van. Nagyon gazdag íze és fűszere van, anélkül, hogy a hagymák többségében megtalálnák a felesleges csípősséget és keserűséget. Kezdve a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető, egzotikus finomságokkal kezdve, amelyeket a leírások szerint legalább két napig lehet főzni.

Például, hogy tetszik az egyik moszkvai étteremben felszolgált „lazac tekercs póréhagymával és hajdina palacsinta vörös kaviárral és tejfölös mártással”? Én személy szerint a névből azonnal rájöttem, hogy nem főzöm ezt az ételt bármilyen áron. Ezért adok valami gyorsabbat és egyszerűbbet. Egyébként minden zöldség-, hús- vagy halételhez nyugodtan adhat póréhagymát: az étel íze csak javulni fog.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Párolt póréhagyma

A főtt póréhagymát kb. 4 cm-es szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a növényi olajat (jobb, ha a főzés végén kevés vajat adunk hozzá), tegyük a póréhagymát és keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót. Pároljuk nagyon alacsony hőfokon, kb. 10 percig lefedve. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. Jól kiegészíti például a szokásos burgonyapürét.

Török póréhagyma

Vágjon egy nagy hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütje. Ezután adjunk hozzá 400 g póréhagymát, darabokra vágva, öntsünk bele 1/4 l csirkét vagy húslevest, és fedő alatt pároljuk, amíg félig meg nem fő. Ezután adjunk hozzá 100 g rizst a hagymához, és lassú tűzön, lefedve főzzük tovább. Ezután adj hozzá vajat és sót ízlés szerint.

Burgonya és póréhagyma püré leves

500 g burgonya, 5 szár póréhagyma, 3 csésze húsleves, 1,5-2 csésze tej, 2 evőkanál. vaj, az utolsó öntethez 2 tojássárgája és fél pohár tej.

Apróra vágjuk a póréhagymát, enyhén megpirítjuk olajban, hozzáadunk hámozott, megmosott és felszeletelt burgonyát, felöntünk 3 csésze húslevest, megsózzuk és 25-30 percig főzzük.

A főtt burgonyát a húslevessel dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá forró tejet és keverje meg. Tálalás előtt a levest vajjal és tejjel kevert tojássárgájával ízesítjük. Külön tálaljuk a krutont.