A Többszínű Padlizsán Fajtáinak Kiválasztása

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Zöld padlizsán

Kambodzsai Zöld Jain padlizsán

Hazánkban a lila padlizsánokat hagyományosan nagyra becsülik, de nem csak ezek. Például a spanyol konyhában leginkább a fehér padlizsánt használják, Kínában és Thaiföldön nagyon népszerűek a zöld gyümölcsűek, amelyek jól passzolnak a csípős paprikához és a curryhez. Ebben a szezonban zöld termésű padlizsánt is termesztettünk. Mindenki tetszett, bár minden fajta érdekes a maga módján.

Például az Apple Green, amelyet 1964-ben Elvin Mader professzor fejlesztett ki. Rendkívül korai fajta (70 napig), kiválóan alkalmas Oroszország déli és északi régióinak termesztésére. Bokor akár 50 cm magas, félig terjed. A gyümölcsök formája nagy alma. Technikai érettségében a padlizsán zöld, biológiai érettségében sárgászöld, legfeljebb 13 cm átmérőjű, súlya 500 g, vékony héja. A pép fehér, hosszú ideig nem sötétedik, nagyon finom, finom íze van. A fajta nagyon gyümölcsöző, fagy előtt meghozza gyümölcsét, jól növekszik az ablakon lévő házban.

Kertész kézikönyve

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Zöld - korán érett (105-110 napos) padlizsánfajta, a gyümölcs eredeti színével. A bokor 60-70 cm magas, a gyümölcs zöld, elliptikus, mint a nagy krém. A pép keserűség nélküli, laza, salátafehér, enyhén zöldes árnyalattal és jellegzetes "gomba" ízzel. Egy bokor körülbelül öt nagy, legfeljebb 300 g súlyú gyümölcsöt hoz. Korai érésű. A bokor, bár közepes méretű, az érő gyümölcsök tömege miatt támaszra szorul. A fajta ellenáll a betegségek komplexumának, a hidegnek.

A padlizsán másik fajtájának - Kambodzsa Green Jain - egy függőleges, legfeljebb 60 cm magas, vastag, erős szárú, bokros. A gyümölcsök nagyon nagyok, súlyuk 500 g vagy annál nagyobb, oválisan összenyomott, enyhén bordázott, legfeljebb 12 cm hosszú, 7 cm átmérőjű. A gyümölcsök egyedülálló színűek - 2/3 zöld színűek, alja fehér, sötétzöld vonások és csíkok. A pép fehér, gyengéd, keserűség nélkül. A hozam magas. Ezt a ritka fajtát Kambodzsában tenyésztették, egy kiváló konyhával rendelkező országban, ahol gyümölcsét finom kulináris receptekben használják.

Zöld padlizsánfajta - Kermit - eredetileg Thaiföldről származik. Bokor akár egy méter magas, terjed. E fajta megkülönböztető jellemzője a lenyűgöző, fantasztikus hozam. A felső leveleket a bokorra teríted - és úgy tűnik, hogy a padlizsánraktárhoz kerültél, olyan vastagon lógva gyümölcsökkel. Lekerekítettek, zöld színűek, fehér csíkokkal és vonásokkal. Mindegyik súlya 60-120 gramm, zöld csészével. Nyersen és főzve fogyasztják. Ennek a fajtának nagyon ízletes fiatal hajtásai vannak, amelyeket nyersen és főzve is fogyasztanak. A fajta nagyon termékeny.

Kínai zöldfajta - korán érő (legfeljebb 100 napig), bokora legfeljebb 50 cm magas, tömör, legfeljebb 400 g tömegű gyümölcsök vannak, kerek hosszúkásak, technikai érettségükben zöldek, biológiai érettségükben bronzsárgák, húsuk - fehér, gyengéd, keserűség nélkül. Magas termést ad - akár 5 kg / bokor.

Louisiana Long Green fajta - korai. Ennek a padlizsánnak a bokora akár 50 cm magas, tömör. A gyümölcs nagy, legfeljebb 20 cm hosszú, banán alakú, halványzöld, halvány csíkokkal, körülbelül 200 gramm tömegű. A pép édes és lágy. Ez a fajta hihetetlenül produktív - növényenként akár 15-20 gyümölcsöt is ad! Ez egy ritka fajta Louisiana-ból, ahol zöld banánnak hívják.

Udmalbed padlizsánfajta - korai (80 nap). Busz 50 cm-ig, kompakt. A gyümölcsök könnycsepp alakúak (10x7 cm), sokszínűek: halványzöldtől lila csíkokkal, lilára sárga csíkokkal. Nagy hozamú ritka fajta.

Fehér termésű padlizsán

Pelikán padlizsán

A fehér gyümölcsű, magas hozamú és ízletes fajták közül:

Fehér tojás - korán érett padlizsánfajta, bokormagasság 50 cm-ig, nyitott talajra létrehozva. A gyümölcsök gömb alakúak, tojás alakúak, 5-7 cm hosszúak, 9-10 cm átmérőjűek. A fajta sok közepes méretű, 120-130 g súlyú, fehér színű gyümölcsöt alkot, húsa zöldesfehér, gombaízű.

A fehér termésű Pelican fajta közepesen érő (115-120 nap), amelyet filmházakban és szabadföldi termesztésre szánnak. A növény közepes nagyságú, 200–250 g tömegű, 15–18 cm hosszú, 4–6 cm átmérőjű gyümölcs, szablya alakú, tejfehér, matt, fehér pép, közepes sűrűségű, gyengéd. Kiváló ízű gyümölcsök, bokranként 2,5-3,5 kg.

A havas padlizsán 90–100 cm magas bokor, erőteljes, félig terjed. Nagyon nagy, hosszúkás (legfeljebb 20 cm) gyümölcsöket képez, amelyek súlya legfeljebb 500 gramm. Ragyogó fehérek, ugyanolyan nagyméretűek, hófehér, sűrű, gyengéd, gombaillatú péppel, amely még túlérett állapotában sem keserű, és kiváló ízű. Ennek a fajtának a padlizsánnál nagyon ritka tulajdonságai vannak - az a képesség, hogy hideg időben gyümölcsöt teremtsen. Korán érett fajta - 100-115 nap.

Piros padlizsán

Piros fodros padlizsán

Gyűjteményünkben vörös padlizsán is található:

Az egyik - japán vörös - Kínából származik, kompakt bokrokkal rendelkezik, amelyek szabadban termesztve legfeljebb 50 cm, üvegházakban pedig akár 80 cm magasak is. A tövön lévő tövisek teljesen hiányoznak. A levelek világoszöldek, hosszúkás-tojásdad alakúak, kissé serdülők. Ez a fajta önmagát beporzó, a virágok biszexuálisak, akkorák, mint egy paradicsom, a levelek hónaljában helyezkednek el, 6-7 vagy annál nagyobb ecsettel gyűjtenek. Egyre több kiderül. A gyümölcsök kerekek, körülbelül 100 g tömegűek, technikai érettségükben világoszöldek, sötét csíkokkal, majd érésükkor narancssárgává válnak, és teljesen megpirulnak. A gyümölcs héja sima, fényes, finom padlizsán ízű. Élelmezéshez gyönyörű sárga húsú, éretlen narancssárga gyümölcsöket használnak. E fajta gyümölcseinek felhasználása és elkészítése megegyezik a szokásos padlizsánfajtákéval. Szeretem például a sült narancssárga ékeket.

Vörös fodros fajta - közepesen késő (120-145 nap). A növény 40-50 cm magas, tömör, tövise a szárakon teljesen hiányzik. A levelek világoszöldek, hosszúkás-tojásdad alakúak, kissé serdülők. Önbeporzó, biszexuális virágok, ugyanolyan méretűek, mint egy paradicsom, a virágok a levelek hónaljában helyezkednek el, 6-7 darabos ecsettel gyűjtenek, folyamatosan növekvő újakkal. A gyümölcsök kerekek, körülbelül 100 g tömegűek, korán világos zöldek, sötét csíkokkal. Aztán narancssárgává válnak, és érésükkor teljesen vöröslenek. A gyümölcs héja sima, fényes, finom padlizsán ízű.

A Brazil ovális narancs a padlizsán legnépszerűbb fajtája a brazil kulináris élvezetekben. A fajta évszak közepe, nagy hozamú, narancssárga gyümölcs, zöld csíkokkal, ovális alakú, legfeljebb 100 g tömegű, nagyon ízletes. Teljes érésükkor telített vörösekké válnak, és nagyon szépek. Célszerű azonban az ételekben használni, amikor kissé narancssárga színűek lesznek. Ha késik, és élénk narancssárgát vagy vöröset szedjen nekik - a gyümölcs keserű és teljesen piros lesz -, akkor teljesen keserűek lesznek. Nyilvánvalóan emiatt ez a fajta nem vált népszerűvé más országok kulináris szakemberei körében. Csak az egzotikus zöldségek szerelmeseinek gyűjteményeiben találhatók meg.

Hosszú évek óta foglalkozunk padlizsánnal, jól tanulmányoztuk mezőgazdasági technológiájukat, és nagy szerelmesei vagyunk ennek a zöldségnek, különösen az olasz szelekció fajtái. Legkedveltebb fajtáink:

A Rosa Bianca egy 1 m magas cserje. Erőteljes, erős növény, nagy, széles lombozattal. Körte alakú bordás padlizsán rózsaszínű-levendulás pírral vonzza a figyelmet a gyümölcs fehér alapján. E húsos padlizsánok mindegyike legalább 400 grammot nyom, és a legelső gyümölcsök 700-800 g-ot gyarapítanak, és csodálatos ízük van, csak a legkényesebb csirkefiléhez hasonlítható. A pép fehér, gyengéd, keserűség nélkül. A fajta évszak közepe (110-115 nap).

A Rotonda Bianca padlizsán az évszak közepén változó fajta. A csírázástól az érettségig 110-120 nap. A termesztés nyílt terepen és fólia alatt lehetséges. A növény erőteljes, jól leveles. Gyönyörű kerek-ovális fehér termései vannak, rózsaszínű-lila virágzással. A gyümölcs nagyon nagy, finom íze van keserűség nélkül. A fajta magas hozammal rendelkezik.

Szeretjük őket mind a nagy gyümölcsű természetükért, mind pedig a valóban hófehér, keserűség nélküli pépért.

Ismeretes, hogy a padlizsánok teljesen érettek állapotukban durván és ízléstelenné válnak, ezért mindig kissé éretlenül használják őket ételként, de ez nem vonatkozik a fent nevezett olasz fajtákra, amelyek mindig egyformán ízletesek.

Az új korai fajta Helios szintén jó. Nemcsak a világos lila gyümölcsök (gömb alakú, kissé lapított) szokatlan egzotikus formájával, hanem tömegével (300-700 g), valamint finom ízével is hódít. A pép fehér, kis mennyiségű nyálkával, abszolút keserűség nélkül.

Hirdetőtábla

Kiscicák eladása Kiskutyák eladása Lovak értékesítése

Padlizsánfajta Ametis

Egy nagyon egzotikus új fajta Amethyst korai érésű, nagy hozamú padlizsánfajta. A technikai érettség 95-100 napig, a biológiai érettség 125-130 nappal a csírázás után következik be. Az üzem zárt, 160-180 centiméter magas. A levél közepes méretű, zöld, rovátkás, sima, tövis nélküli. A csésze gyengén tüskés. A gyümölcs közepes hosszúságú, körte alakú, fényes. Technikai érettségében a gyümölcs színe sötétlila, zöld árnyalattal és rózsaszínű csíkokkal, biológiai érettségében barna színű, világos hosszanti csíkokkal. A pép fehér, keserűség nélkül. Az Ametiszt padlizsánfajta jól ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, kedvezőtlen körülmények között képes gyümölcsöket megkötni. A fajtát filmmenhelyek alatt történő termesztésre szánják. A leszállási minta 40x60 centiméter. A fajta ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

A fajták nagy hozammal csodálkoznak:

Alekseevsky - közepesen korai fajta, kiváló ízű, hengeres gyümölcsök, keserűség nélkül, súlyuk 150-200 g, sötétlila szín, fényes A fajtát a gyümölcsök barátságos érése miatt értékelik.

A banánfajta rendkívül korai érésű. A bokor magassága 40-55 cm, a termés sötétlila, hosszúkás hengeres, banán alakú. A pép tejfehér, keserűség nélkül. A gyümölcs tömege legfeljebb 400 gramm.

A rendszeres öntözés, a madárürülék és a forró, napos időjárás mindenképpen hozzájárult a környékünk magas padlizsánterméséhez. Végül is a padlizsán a leginkább termofil tenyészet. Út közben szeretném figyelmeztetni a kertészeket, hogy padlizsánhoz ne alkalmazzanak nagy mennyiségű szerves trágyát, különösen friss trágyát. A műtrágyafelesleg a növények hizlalásához vezet: a szár és a buja levelek a gyümölcsképződés kárára fejlődnek, a petefészkek lehullanak.

Valery Brizhan, tapasztalt kertész

Fotó: