Növényi étrend Különféle Betegségek Esetén

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

← Olvassa el a cikk előző részét

Fogyasszon az egészségére. 8. rész

A krupupusos tüdőgyulladás, a bronchopneumonia, az exudatív mellhártyagyulladás, a tüdőben fellépő kúpképződések diétaterápiájának megalkotásakor szükséges a nyers és a főtt zöldségfélék, és különösen a folyadék- és sótartalmú sárgarépa beépítése az élelmiszerekbe.

Vérszegénység esetén célszerű zöldségnövények lombhullató zöldségét használni, a benne lévő viszonylag magas réztartalom miatt. A gyökerek sok sejtmembránt tartalmaznak, amelyek elősegítik a bélmozgást, ezért táplálék és neurogén székrekedés esetén ajánlottak, és az alkáli elemek elterjedtsége határozza meg gyulladáscsökkentőként az orvosi táplálkozásban való használatukat.

A gyökérnövényekben található jelentős káliummennyiség miatt a keringési elégtelenségben szenvedő szív- és érrendszeri betegségek gyógyászati táplálékában használják őket. A répában és a rutabagában meglehetősen sok a vas, a sárgarépában pedig a kobalt, ami vérszegénység esetén fontos a terápiás étrend kialakításakor. A paradicsom és a padlizsán jelentős mennyiségű vasat (főleg paradicsomot) és rézet tartalmaz, ezért a vérképzés serkentésére étrendbe kerülnek.

A kis káliumtartalmú burgonya magas káliumtartalma a vese- és a szívbetegségek étrend-terápiájában történő alkalmazásához vezet. A nyers burgonyalevet peptikus fekélyek és gyomorhurut kezelésére használják, mivel a burgonyafehérjék pepszin inhibitort tartalmaznak. A zöldségleveket természetes koleretikus szerként használják. A legerősebb koleretikus hatást a 200 ml-es répalé, majd a sárgarépa és a káposzta leve képezi. Az epehólyag ürítésében kifejtett hatásának erősségét tekintve 200 ml répalé megközelíti két nyers tojássárgáját - az epehólyag motoros működésének egyik leghatékonyabb stimulátorát.

Hiposzekrécióval és a gyomor hepatikus állapota esetén célszerű hígított zöldségleveket használni (1:10), mivel ezek meglehetősen erős kórokozók a gyomorszekrécióban, ugyanakkor a teljes nedvektől eltérően nem gátolják a gyomor aktivitását. gyümölcslé.

A teljes zöldséglé semlegesítő hatással van a gyomornedvre, és drámai módon csökkenti annak proteolitikus aktivitását. Gyomorégés esetén egész zöldséglé és különösen burgonyalé ajánlható.

Olyan fertőző betegségek esetén, mint az influenza, a mandulagyulladás, a skarlát, a tífusz és mások, a betegek számára hasznos a sárgarépa, a káposzta és a karfiol és a gyümölcslevek adása szomjúságuk csillapítására és a test telítésére vitaminokkal és más hasznos anyagokkal.

A gyomor-bél traktus betegségei esetén a sárgarépa, a paradicsom, a burgonya, a répa, az uborka nedve hatékony, a káposztalé U-vitamint tartalmaz.

Szív- és érrendszeri betegségek esetén hasznosak a sárgarépa, a paprika, a karfiol, a saláta és más zöldségek leve. Ebben az esetben spenót, savanyú káposzta, zeller tilos.

A legtöbb zöldség íze és állaga az egyszerű főzésnél a legelőnyösebb. A nyers, főtt, sült vagy párolt zöldségeknek minden reggeli, ebéd és vacsora részét kell képezniük, és annál jobb. A senki más ételhez hasonló zöldségek lehetővé teszik kreativitásodat, főleg, ha valami újra és érdekesre vágysz. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a zöldségek nem szeretik a bonyolultságot.

Az ókori görög filozófus, Arisztotelész azt mondta, hogy az ésszerű nem azt követi, ami kellemes, hanem azt, ami kiszabadítja a bajból. A zöldségek egész éves rendszeres használata az élelmiszerekben megőrzi az egészséget és a teljesítményt. A vitaminhiány különösen tavasszal érezhető, amikor az étrendben érezhetően csökken a friss zöldségek mennyisége. A nyers zöldségek sokkal gazdagabbak a vitaminokban, mint a főtt és a betakarított zöldségek a nyári-őszi időszakban. A zöldségfélékben lévő cukor pácolás és sózás során erjed, tejsavat képezve, amely megvédi az ételt a rothadástól. A tejsav a zöldségek falát is tönkreteszi, ami növeli azok felszívódását. A hosszú távú főzés néhány vitamin elpusztításához vezet; a gyors fagyasztás és szárítás biztonságban tartja őket. Észrevették, hogy a savanyú káposztában nincs B-vitamin,A C-vitamin fele annyit tartalmaz, a karotin (A-provitamin) - tízszer kevesebb, mint a friss.

Védő komponensek, például só, liszt, keményítőt, dextrint, fitoncideket (hagymát stb.) Tartalmazó anyagok réz jelenlétében is gátolhatják a C-vitamin oxidációját. Növényi ételek főzésénél először ezeket a termékeket, majd a zöldségeket kell lerakni. Az emberi szelektivitást a különféle növények táplálkozásban történő felhasználásában a földrajzi elhelyezkedés, az ízlés, a hagyományok, a genetikai és a megszerzett információk határozzák meg. Nem csoda, ha azt mondják: "Kinek milyen íze van: ki szereti a retket, és ki a görögdinnyét!" Ízlésünket azonban leggyakrabban a termék biológiai értéke határozza meg, és ezt az értéket nemcsak intuitívan, tudatalatti szinten, hanem elsősorban kompetensen - a modern tudomány szintjén is - meg kell határoznunk, hogy elképzeljük, mi is az a hagyományos és kevésbé elterjedt termékek tápértéke és biológiai értéke,amelyek egy részét gyógyszereknek nevezhetjük.

Még az ókori bölcsek is azzal érveltek, hogy sem az absztinencia, sem a túlzás nem ad boldogságot. Az, hogy milyen vagy ma, és sok év múlva is az lesz, csak attól függ, hogy mit eszel. A test minden része ételből épül fel - haj, szem, fog, csont, vér. Sokan hallják ezt a kifejezést: "Az egészségünk az, amit eszünk!" Milyen igaz! Végül is még az arckifejezésed is abból áll, amit étkezéshez használsz, mert az egészséges ember boldog ember.

Olvassa el az Eat for Health sorozato

:

1. A zöldségek tápértéke
2. A zöldségekben és gyümölcsökben található ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez
3. Milyen vitaminokkal látnak el minket a zöldségek
4. Milyen vitaminokkal látnak el minket a zöldségek. Folytatás
5. A növényi élelmiszerek vitamintartalma
6. Vitaminok, enzimek, szerves savak, fitoncidek tartalma a zöldségekben
7. A zöldségek értéke a táplálkozási gondozásban, a zöldségdiétákban
8. Növényi étrend különféle betegségek esetén