Receptek Eredeti ételekhez Az újévhez

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Közeleg a gyerekek és a felnőttek legkedveltebb ünnepe - újév! Ebben az időben mindenki csodákra, a vágyak beteljesedésére vár, és egy varázslatos újévi éjszakán mindenki azt akarja, hogy ünnepi asztala ne csak bőséges legyen, hanem ügyesen tálalva is, és hangulatot teremtsen a vendégek és a háztartások számára.

Először kezdjük el díszíteni azt a szobát, amelyben találkozni fog ezzel a mesés ünnepkel. Füzéreket akaszthat a falakra, valamint luc- vagy fenyőágakat, dróttal megkötözve, karácsonyi díszekkel díszítve, talmi fonva. A karácsonyfa talmiját a drót köré is tekerheti, hogy megformázhassa, és hozzáadhasson karácsonyfa díszeket. Mindezt fel lehet függeszteni egy csillárra, állólámpára, tükrökre. Ha friss virágai vannak a szobájában, fényes esővel díszítheti őket.

Vágja le az üres karácsonyfa-bazároknál található apró tűlevelű gallyakat egy éles késsel ferdén, tegye egy napra vízbe, majd takarja le olvasztott viaszsal. Az evőeszközök közelében az edények között kirakott gallyak díszítik az ünnepi asztalodat, a tűk legalább egy napig szorosan fognak.

Díszítésre jóak a "hóval borított" ágak is, amelyekhez polisztirolt kell reszelni, és az előzőleg ragasztóval kikent ágakat megszórni. És használhat "fagyos" ágakat is. Ehhez készítsen erős sóoldatot, forralja fel, 5-6 órán át merítse bele az ágakat, majd óvatosan távolítsa el, hogy ne rázza le a kristályokat, és szárítsa meg. Néhány óra múlva az ágakat nem ismerjük fel.

És milyen újévi ünnep színes izzók nélkül! Rögzíthetők karnisra, csillárra, lámpára, vagy egyszerűen vázába rakhatók, ehhez pedig egyáltalán nem szükséges karácsonyfa.

Javasoljuk, hogy több élő fenyő gallyat vagy fenyőágat tegyen az asztalra egy vázában. Az ágakon fényes eső és az asztalon kaotikusan szétszórt üveggolyók szikrázni fognak, tükrözve a gyertyák fényét, amelyek nélkül az újév egyszerűen elképzelhetetlen.

És minél több gyertyatartó, annál jobb! Könnyű mozdulattal a kerek burgonyát, fehérrépát, almát egyedülálló gyertyatartóvá alakíthatja. Ehhez csak középen kell lyukat vágnia a gyertya méretéig. Apró lucfenyő gallyakat ragaszthat köré, megerősítheti a berkenye bogyókat és a kis játékokat a fogpiszkálón.

Amikor fantáziát mutat az asztal díszítésében, ne feledje a tálalás szabályait és az összbenyomást. A hófehér terítő, fenyőtűkkel és hozzá illő szalvétákkal (ezüstös-zöldes skála) kiegészítve, a tisztaságot és a nyugalmat szimbolizálja, a kék-ibolya mérleg pedig egyfajta titokzatos varázslatot kölcsönöz az asztalának. A tűlevelű ágak köré tekert arany vagy ezüst szalagok ünnepélyessé teszik az asztalt.

Kedves háziasszonyok, ne feledje, hogy azok az apró "meglepetések", amelyek közvetlenül az ünnep minden résztvevője számára a tálba helyezhetők, örömet okoznak, és legalább egy pillanatra mindannyiunkat gondtalan, boldog gyermekkorba visznek.

Szokás az újévi asztalra csemegéket tenni a védõállat számára. Helyezzen egy játékot az asztalhoz, és tegyen egy tányért hozzá, különféle finomságokat tehet bele.

Töltött csirke "Arany fogantyúval"

Ennek a finom ünnepi ételnek az elkészítéséhez, amelyet melegen és hidegen egyaránt lehet szolgálni, hűtött csirkét kell venni. Ezután nagyon fáradságos munkát végez, de hidd el, az eredmény megéri. Óvatosan el kell távolítani a bőrt, a lehető legkevesebbet kell tépni. Ezután el kell választania a húst a csontoktól, és át kell adnia egy húsdarálón. Az így kapott csirkehúsdarabhoz adjunk hozzá kb. 100-150 gramm reszelt sajtot, 1 üveg konzerv gomba (ha van friss gomba, akkor természetesen használhatjuk, sőt használni is kell), nyomjunk ki 2-3 gerezd fokhagymát, felaprítunk 1 édes kaliforniai paprikát, ízesítjük sóval és borssal, hozzáadunk apróra vágott petrezselymet és kaprot, egy kevés majonézt és 1 nyers tojást. Alaposan keverje össze a kapott darált húst, és töltse meg vele az előkészített bőrt, és varrja vastag szálakkal. Kenje meg a kapott tetemet majonézzel, hogy ropogós héjat kapjon, tegyen egy tepsibe, amelyet korábban növényi olajjal kentek, és küldje a sütőbe. 200 ° C-on kb. Egy órán át sütjük.

Tálalás előtt darabokra vágjuk, és mindenképpen húzzuk ki a cérnát.

Hús tekercs gombával

Ehhez az ételhez sovány sertéshúsra (karaj, bélszín) vagy csirkefilére (mell), gombára (sampinyonval vagy vargányával), sajtra, majonézre, hagymára, sóra és borsra lesz szükség.

Vágja a húst részekre, verje le. Növényi olajban apróra vágott gombát és hagymát sütünk. Adjon reszelt sajtot és majonézt ehhez a keverékhez. Tegye a kapott masszát húsdarabokra, és tekerje be egy tekerccsel, fapálcákkal vagy fogpiszkálóval rögzítse. Kikent tepsire tesszük, felöntjük majonézzel, és 30-40 percre előmelegített sütőbe (180 ° C) tesszük.

Sült tököt használjon köretként (vágja a tököt csíkokra, és sütje nagy mennyiségű olajban, sóban, mint a sült burgonya).

Tenger gyümölcsei saláta

200 g gomba, 200 g kagyló, hámozott főtt fagylalt, 2 paradicsom, majonéz.

Gyors és egyszerű előkészítés. A saláta nagyon finom, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba majonézzel.

Finoman aprítsa fel a gombát, sózza és hagyma hagymával sütje növényi olajban, majd hűtsük le; mártsa meg a kagylókat sós, forrásban lévő vízben, és vegye ki, amint a víz újra felforr; kockákra vágja a paradicsomot; tegyen gombát adagolt salátástálakba, töltsön rá paradicsomot és kagylót, öntsön majonézt, díszítse gyógynövényekkel.

Eredeti "Snake" saláta

1 doboz konzerv rózsaszín lazac (szardínia is bevehető olajban), 1 doboz tengeri alga konzerv, 1 csomag majonéz, egy csomó zöldhagyma, 3 kemény tojás, 3 főtt burgonya, 3 olvasztott sajt, 100 g puha vaj, 1 gerezd fokhagyma, só

Kígyó:

Villával rózsaszínű lazacra és 2 tojás sárgájára emlékezünk. Egy reszelőn reszelj le 2 olvasztott sajtot és 3 főtt burgonyát. Adjunk hozzá 50 g vajat, nyomjuk meg a fokhagymát egy fokhagymával. Só ízlés szerint. Keverjen össze mindent, adjon hozzá egy kis majonézt. Az így kapott vastag tésztát egyelőre tegye félre.

Kígyó tojás:

Reszelj 1 olvasztott sajtot. Villával emlékezzen 1 sárgáját és három tojásfehérjét. Adjunk hozzá 50 g vajat, kevés fokhagymát, kevés majonézt és ízlés szerint sót.

Mindent összekeverünk, majd ebből a tésztából kis golyókat formázunk herék formájában.

Kígyófészek főzési folyamata:

Vegyünk egy kerek lapos edényt. A moszatot egyenletesen terítse el az egész felületen. Az edény közepéről napsugarakkal a zöld hagyma nyilait terítjük ki. Vesszük a kígyónak szánt tésztát, és feltekerjük a sínt, kialakítva annak képét. Helyezze a kígyót cikk-cakk módon az edény közepére. Szemként - két gránátalma mag, nyelv - egy szelet sárgarépa. Vágjuk a majonézes csomag sarkát, és belátásunk szerint a kígyót teljes hosszában kifestjük. Helyezze el a korábban faragott heréket a kígyó körül. Megszórjuk az edényt citromlével.

Koreai leveles sárgarépa saláta

Főtt burgonya, főtt cékla, főtt marhahús, koreai stílusú fűszeres sárgarépa, majonéz.

A salátát az ünnep előestéjén készítik el. Olyan termékeknek kell lennie, hogy minden réteg vastagsága 1,5-2 cm legyen. 1. réteg - reszelt burgonya durva reszelőn 2. réteg - vékony csíkokra vágott cékla 3. réteg - kockára vágott marhahús 4. réteg - sárgarépa koreai nyelven

Minden réteget kenünk majonézzel.

"Kir Royal" koktél

Öntsön 1 teáskanál málna likőrt és 1 teáskanál meggy likőrt egy vékony pohárba. Az üveget ferdén tartva csavarja meg, hogy minden belsejében folyadék boruljon. Öntsön 100 ml pezsgőt vékony folyamban, ne keverje.

"Barack Bellini" koktél

Öntsön 200 ml baracklét 8 pohárba. Öntsön 750 ml pezsgőt. Díszítsük őszibarack ékekkel.

Újévi ütés

Hozzávalók: rum 0,5 l, konyak 0,5 l, cukorszirup 100 ml, limonádé 1 l, 6 narancs, 60 szegfűszeg, fahéj, reszelt szerecsendió.

Helyezzen 6 szegfűszeget minden narancsba, és süsse a sütőben, amíg a héja megbarnul. Helyezze a megsült narancsot egy fűtött porcelán tálba, adjon hozzá rumot, konyakot és cukorszirupot, forralja fel, majd adjon hozzá limonádét és vegye le a tűzről. Adjon hozzá egy kis mennyiségű fahéjat, szerecsendiót az italhoz, és öntsön csészékbe. A puncs jobban ízlik, ha a limonádét szirupra cserélik

Cruchon "Rozhdestvensky"

Hozzávalók 12-14 pohárhoz: két narancs héja és leve, egy citrom héja és leve, 75 g cukor, 150 ml víz, 2 üveg édes pezsgő, 2 borospohár konyak, jég.

Díszítésként: narancs és citrom ékek.

Forraljuk fel a citrom- és narancshéjat vízben, cukorral (5 perc). Hűtsük le és szűrjük le jégen. Adjon hozzá pezsgőt, konyakot és gyümölcsleveket. Keverjük össze és díszítsük narancs és citrom ékekkel.

Csokoládé torta aszalt szilvával

Hozzávalók: fekete csokoládé kakaóval - 100 g és fekete keserű - 200 g, tojás - 4 db. Búzaliszt - 1 csésze, cukor vagy porcukor - 1 csésze, tejszín 33% - 2 csésze, kimagozott aszalt szilva vagy szárított barack - 150 g, zselatin - 30 g.

A tésztához vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. 4 tojássárgáját pépesítsük simára. A fehéreket keverővel habosra verjük. Keverje össze az olvasztott csokoládét, a sárgáját a liszttel. Alaposan keverje össze. Óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A kapott masszát 20 cm átmérőjű levehető, kerek formába öntjük, és 30 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

A szufléhoz vízfürdőben olvaszd fel a sötét étcsokoládét, keverd össze tejszínhabbal, cukorral, aprított darabos áztatott aszalt szilval vagy szárított barackkal.

Oldjuk fel az áztatott zselatint, és keverjük össze a kapott masszával. Öntsük a folyékony masszát a kihűlt tortára, anélkül, hogy kivennénk a hasított formából, és tegyük a fagyasztóba 1,5-2 órára, amíg a szuflé meg nem keményedik.

2 óra múlva óvatosan távolítsa el a kész süteményt az osztott formából és tálalja.