Receptek Eredeti Muszka ételekhez

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Az újévi ünnepek után zajos, bőséges lakomaikkal az egyszerű tápláló ételek felé indulnak, amelyek segítenek helyreállítani az erőt és az egészséget. Számos eredeti ételek receptjét hívjuk fel olvasóink figyelmébe, amelyet sok éves gyakorlat bizonyított.

Solyanka "Legyél egészséges!"

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség: hús - csirke, sertés, marhahús, pulyka - bármilyen ízlés szerint, sárgarépa, hagyma, savanyított uborka, paradicsompüré (lehetőleg iráni), olívabogyó maggal, petrezselyem, bors, sós íz.

Forraljon egy darab húst egy serpenyőben, amíg megpuhul, vegye ki a húslevesből, válassza le a csontokról, darabokra vágva. A hagymát reszelt sárgarépával megdinszteljük, hozzáadjuk a húsleveshez. Vágjuk a burgonyát csíkokra, adjuk hozzá a húsleveshez. Brez főzése (uborka paradicsompürével) - távolítsa el a héjat a pácolt uborkáról, és távolítsa el a nagy szemeket a magról (ha van ilyen), finomra vágja az uborkát és fűszerezze őket kis mennyiségű növényi olajban (szagtalan), majd adjon hozzá paradicsompürét és lassan melegítjük, amíg a keverék bizonyos állagúvá nem válik. Az olajbogyóval és az apróra vágott hússal történő főzés végén adjuk hozzá a brochettet, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és borsot, ízlés szerint sót.

Ugyanezen elv alapján főzhet gombát és halat.

A gombás hodgepodge esetében használhat sózott gombát vagy sampinyonkat (frissen vagy fagyasztva), halászléhez, friss halat és konzervet (saury, hering stb.)

Párolt lazac zöldségekkel

Szükséges termékek: burgonya, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, lazacdarab, sampinyonval (fagyasztva vagy frissen), petrezselyem, só, bors, ízlés szerint.

Vágja a zöldségeket kockákra, tegyen egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön vízzel (a víz enyhén ellepje a zöldségeket, adjon hozzá sót, borsot, apróra vágott sampinyonkat (100 g sampinyonval / 300 g lazac sebességével) és párolja. a lazacot és az apróra vágott zöldeket. Amikor a víz elpárolog - az edény készen áll.

Opcionálisan pácolt uborkát is adhat ehhez az ételhez, a párolás végén reszelőn reszelve.

Julienne sózott gombával

Vágja a hámozott burgonyát kockákra, keverje össze majonézzel, és tegye előre olajozott tepsibe vagy serpenyőbe.

A sózott gombát apróra vágjuk, és félkarikára vágott hagymával (lehetőleg kisebb hagymával) megdinszteljük, hozzáadjuk a majonézt, összekeverjük és rátesszük a burgonyát. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és sütőbe tesszük.

Töltött burgonya

Válasszon nagy gumókat, mossa meg, alakítsa a burgonyát hengerré. Az egyik oldalon készítsen egy nagy bevágást - fedél lesz. Forró olajban pirítsuk meg a palackokat szép aranybarna színig, majd főzzük a sütőben, amíg megpuhul. Vegye le a fedelet a forró burgonyáról. Egy kis kanállal vegye ki a burgonya tartalmát - 1 cm vastag falú csészéket kap. Az eltávolított burgonyából burgonyapürét készítsen, hozzáadva vajat és tojássárgáját. A burgonyapüréből egy részét tegyük a burgonyacsészékbe, a maradék térfogatot pedig hagymával sült gombával töltsük meg (használhatunk szárított gombát is, amelyhez fel kell főzni, apróra vágjuk és hagymával megsütjük). Megöntözzük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, sütőben sütjük.

Nagymama receptjei

Savanyú káposztaleves

Szüksége van 500-600 g zsíros sertéshúsra, savanyú káposztára, egy közepes sárgarépára, egy nagy fej vöröshagymára, pár közepes burgonyára.

Tegyen egy káposztát és a megmosott húst egy háromliteres fazékba, adjon hozzá vizet és főzze meg.

Távolítsa el a kész húst a serpenyőből, távolítsa el a csontokat és vágja darabokra. Lereszeljük a sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk, betesszük és egy serpenyőbe tesszük csíkokra vágott burgonyával 20 perccel a főzés vége előtt (egész burgonyát felforralhatunk, majd mozsárral ledarálhatjuk és visszatehetjük a levesbe), babérleveleket, borsot, ízlés szerint sót és húst adunk hozzá.

Házias sült

Az étel elkészítéséhez kis burgonyára, zsíros sertéshúsra, nagy sárgarépára és hagymára, babérlevélre, borsra, sóra van szükségünk.

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk két részre, és mindegyik szeletet mindkét oldalon forró serpenyőben, olajon aranysárgás kéregig pirítsuk. Tegye a sült burgonyát egy pörkölt serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ezután vágja szeletekre a sárgarépát, a hagymát pedig félkarikára, olajon pirítsa meg, majd tegye a burgonyára. A sertéshúst aranybarnára sütjük, és a tetejére tesszük. A serpenyőben, ahol a húst megsütötték, öntsünk vizet, keverjük össze, forraljuk fel és öntsük foltba, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, ízlés szerint sót, keverjünk össze mindent és lassú tűzön lassú tűzön pároljuk.

Céklasaláta

Szükséges termékek: cékla, tojás, sajt, fokhagyma, majonéz.

Forraljuk fel a répát, hámozzuk meg, reszeljük le, adjunk hozzá ecetet. A tojást és a sajtot reszeljük le egy durva reszelőn, és tegyük a répába, nyomjunk ki néhány gerezd fokhagymát zúzóval, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Hering a töltelékben

Szükséges termékek: nagy zsírtartalmú hering, három közepes burgonya, két kis hagyma.

Hámozzuk meg a heringet, különítsük el a csontoktól, és vágjuk 2 cm vastag szeletekre, forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre, a hagymát vágjuk karikára. A heringkészítő aljára tegyen apróra vágott burgonyát, tegye rá a heringet, a tetejére tegyen hagymakarikákat.

A töltelék elkészítéséhez növényi olajra, mustárra, ecetre és cukorra van szükségünk.

Kis mennyiségű tealevélben hígítson egy teáskanál mustárt, adjon hozzá egy kevés kristálycukrot, ecetet és növényi olajat. Mindezt alaposan keverjük össze, és öntsük a heringre.