Kohlrabi Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← Kohlrabi: öntözés és etetés, védett talajon növekszik

Kohlrabi receptek

A kellemes, finom ízű, lédús szárú növényt frissen használják, valamint zöldséglevesek, köretek, pörköltek, pörköltek és konzervek elkészítéséhez. A nyers karalábé káposzta íze csonthoz hasonlít, csak lágyabb, lédúsabb és édesebb.

Ezért a korai fajták karalábéját leginkább salátában (almával és sárgarépával) lehet enni. Sütve, sütve, párolva (tejfölben, tejben sárgarépával és vajjal) és vajjal vagy tejszósszal (például karfiol) főzve is használják. A karalábéból különféle levesek készülnek, tölthetők. A karalábé lé különösen hasznos a gyermekek számára.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Kohlrabi saláta

A szár gyümölcsét megpucoljuk, apró szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőre dörzsöljük. Ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá, tejföllel ízesítjük és az asztalra tálaljuk.

Kohlrabi káposzta saláta

Öblítse le a karalábét és az almát, hámozza meg, reszelje le egy durva reszelőn. Mossa meg a kaprot, és aprítsa fel finomra. Keverje össze a tejfölt cukorral, sóval és citromsavval. Kombinálja az összes összetevőt, keverje össze, szórja meg a salátát apróra vágott kaporral. A salátához hozzáadhat sárgarépát vagy uborkát és zellert, tejföl helyett pedig kefirt vagy majonézt használhat.

Kohlrabikáposzta - 60 g, alma - 40 g, kapor - 5 g, tejföl - 10 g, só, cukor, citromsav.

Kohlrabi saláta

A karalábét apróra vágjuk, vagy reszeljük le egy durva reszelőn, öntsük bele az öntetet, hagyjuk néhány percig főzni. Tálaljuk az asztalig, díszítjük gyógynövényekkel.

Kohlrabi - 800 g, citromlével ízesített almalé - 200 g, méz - 1 teáskanál, őrölt bors ízlés szerint.

Kohlrabi saláta zöldhagymával

A karalábét durva reszelőn apróra vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk, a káposztával összekeverjük, kézzel ledaráljuk. Beat növényi olajat citrommal, öntsön salátát, és hagyja a fedél alatt fél órán át.

Kohlrabi - 800 g, zöld hagyma - 300 g, növényi olaj - 9 evőkanál, citromlé - 1 teáskanál.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

"Egészségügyi" saláta

A karalábét megpucoljuk és lereszeljük. A hagymát nagyon apróra vágjuk, kanállal ledaráljuk, felöntjük a borral. Csepegtethető növényi olajjal, felverhető borral vagy káposztalével.

Kohlrabi - 300 g, zöld hagyma, hagyma vagy póréhagyma - 1 csokor, bor - 1 evőkanál, besamel szósz - 3-4 evőkanál (vagy 2 evőkanál tejszín).

Zöldségpüré leves

A karalábé szárát megpucoljuk, apróra vágjuk, és sárgarépával, póréhagymával vaj hozzáadásával (2 evőkanál) együtt pároljuk. Ezután adjunk hozzá vizet, burgonyát, mosott rizst és főzzük fél órán át alacsony lángon. Ezt követően dörzsölje át mindent egy szitán, hígítsa forró tejjel, adjon hozzá sót és vajat ízlés szerint. Az asztalon krutonnal szolgálják fel.

150 g karalábéhoz: 150 g sárgarépa, 200 g burgonya, 100 g póréhagyma, 3/4 csésze rizs, 3 evőkanál vaj, 2 csésze tej.

Kohlrabi olajban

Hámozzuk meg és vágjuk apróra a karalábét, forraljuk fel, adjunk hozzá tejet és vajat. Használható önálló ételként, valamint köretként hús- és halételekhez.

1 kg karalábéhoz vegyen: tej 100 g, vaj - 60 g.

Kohlrabi pörkölt

A karalábét meghámozzuk, szeletekre vágjuk, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk és olajban megsütjük. Ezután egy fazékba teszik, adnak hozzá kevés borsot és fahéjat, paradicsompürével kevert tejföllel ízesítik, és lezárt edényben 40 percig párolják. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

1 kg karalábéhoz ízlés szerint: vaj 60 g, búzaliszt - 40 g, tejföl - 150 g, paradicsompüré - 60 g, bors és fahéj - ízlés szerint.

Kohlrabi hagymával párolt

A karalábét vékony szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, adhat hozzá egy kanál növényi olajat. Soha nem szabad olajban sütni, mert az olaj forráshőmérséklete 100 ° C fölé emelkedik. Ha olajat öntenek forrásban lévő vízbe, a hőmérséklet nem emelkedik 100 ° C fölé, és a termékek nem veszítik el természetes tulajdonságait. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, öntsön fel vizet és lisztet. Ha kész, csökkentse a hőt, szórjon apróra vágott petrezselymet az edényre. Ha szükséges, adjon hozzá néhány apróra vágott paradicsomot.

Kohlrabi - 200 g, hagyma - 1 db., Liszt - 1 teáskanál, kömény - 0,5 teáskanál, gyógynövények - 1 csomó.

Kohlrabi tejszósszal

A szár gyümölcsét megpucoljuk, szeletekre vágjuk, mint a sárgarépát. Adjunk hozzá kevés vizet és olajat, fűszerezzük tejszósszal. Független ételként és köretként szolgálják fel. A mártás elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál lisztet, ugyanannyi vajjal sütje és hígítsa 1 pohár forró tejjel. A kapott szószt hagyjuk forralni, és ízlés szerint sózzuk.

Kohlrabi - 250 g, vaj - 10 g, szósz - 30 g.

Növényi ragut karalábéval

A karalábé szárát, a sárgarépát, a fehérrépát megpucoljuk, nagy kockákra vágjuk és megpároljuk. A burgonyát és a hagymát serpenyőben olajjal sütjük, a fehér káposztát és a babot vízben megfőzzük. A vajban elősütött lisztet zöldségfőzettel hígítjuk, és az összes serpenyőbe hajtott zöldséget felöntjük ezzel a mártással, fűszereket adunk hozzá, sózzuk és 20 percig pároljuk. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

2 karalábé szárra: 50 g burgonya, 3 sárgarépa, 2 hagyma, 3 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csésze tejföl.

Kohlrabi töltött

A szárgyümölcsöket megtisztítják, sós vízben félig főzik, majd a magot teáskanállal kiválasztják közülük, és darált hússal (rizzsel vagy zöldséges hússal) töltik meg. A töltött szárakat a sütőben süsse meg. Ezután öntsön tejfölt és tegye a sütőbe 5-10 percre. Tálaláskor töltött karalábét öntenek a kapott szószra, és megszórják petrezselyemmel.

Kohlrabi palacsinta

A szárgyümölcsöket megtisztítják, lereszelik, kinyomják a felesleges gyümölcslevet, hozzáadják a tojást, a lisztet, a sót, alaposan összekeverik és vajban megsütik (lehetőleg megolvasztják).

300 g karalábéhoz: 3 tojás, 5 evőkanál liszt, ízlés szerint só.

Főtt karalábé

A szár gyümölcsét megpucoljuk, szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk és puhára főzzük. Ezután egy szűrőedénybe dobják, tányérokra fektetik, vajjal vagy tejszósszal ízesítik és önálló ételként vagy köretként szolgálják fel.

Főtt karalábé

Hámozzuk meg a karalábé káposztát, kockákra vágva, öntsünk kis mennyiségű forrásban lévő vizet oldott sóval és cukorral, forraljuk fel. Őrölje a növényi olajat liszttel, zsír nélkül serpenyőben sütve világos aranybarnára, hígítsuk húslevessel, kombináljuk káposztával, keverjük össze, forraljuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Hozzáadhat sárgarépát.

Kohlrabi - 150 g, búzaliszt - 3 g, növényi olaj - 5 g, kapros zöld - 2 g, só, cukor.