Növekvő Zabgyökér

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Zabgyökér (Tragopogon Porrifolium L.)

További neve: fehér gyökér, édes gyökér, közönséges kecske, tragopogon. A britek ezt a növényt növényi osztrigának, Salsify-nek hívják. Vele kezdjük a ritka, ismeretlen vagy közismert, de nem gyakori zöldségnövényekről szóló kiadványsorozatot.

Körülbelül 150 zabgyökérfaj él a világon, a FÁK-ban pedig 50 faj. Oroszországban a vadonban megtalálható az európai részben, az Alsó-Volga régióban; Ukrajnában - a Krímben. Kertészeink számára az információk és a magvak hiánya miatt gyakorlatilag ismeretlen. És azok a szerencsések, akik megvették a zabgyökér magját, sőt meg is termesztették, nem tudják: mit kezdjünk vele ezután, más szóval - mivel eszik? Míg a balti államokban, Nyugat-Európában, Kanadában és az Egyesült Államokban ezt a növényt széles körben termesztik.

Az Orosz Föderáció északnyugati és északi részén a zabgyökér sikeresen termeszthető Karjaliában és a Vologda régióban, az Arhangelszk régióban, a Komi Köztársaságban, az Északi Urálban és természetesen délen. Oroszországban és a FÁK-ban nincsenek zabgyökér-fajták - külföldi fajtákat, helyi populációkat és tudományos intézményekből származó mintákat termesztenek. A Mammoth, a Blanc Ameliore, a Mamonth Sandwich Island idegen fajtákból ismert.

Zab gyökér egy kétéves gyökér zöldség növény az Asteraceae (Compositae) családba. Az első életévben a növény egy keskeny, szürkés-zöld levelekből álló rozettát képez, legfeljebb 30 cm hosszú és húsos, hosszúkás kúpos, 30 cm hosszú, 3-4 cm átmérőjű, 100-110 g tömegű, sima, sárgás, sokakkal az alsó rész gyökerei és a fehér pép. Az élet második évében egy 150 cm-es kocsány nő a gyökérnövénytől, a növények június-júliusban virágoznak, és jó mézes növények.

A zab gyökérzetének hiánya miatt a kertészeknek maguknak kell gondoskodniuk a termesztésükről. Mivel a növények télállóak, a gyökerek könnyen áttelelnek. Kora tavasszal gondosan kiássák, nagyokat, sőt, szelektálják és jól megmunkált, nedves, megtermékenyített talajba ültetik. Tekintettel arra, hogy a zab gyökere képes a beporzásra, e területen nem lehet több egyféle fajta.

A virágok bíborvörösek. Vetőmag, azaz gyümölcse barna színű, hegyes csőrű, szürkésfehér csomója legfeljebb 1,5 cm hosszú, teljesen beérik. 1000 mag tömege körülbelül 12-15 g, 1 g-ban - 55-60 mag. A csírázást két évig tartják fenn.

Növekvő zabgyökér

A zab gyökere jó hozamot biztosít a humuszban gazdag, laza, mély, 30-40 cm mély, kezelt és megtermékenyített talajokon, enyhén lúgos reakcióval (pH 7 és kissé magasabb). Nehéz, agyagos, tömörített talajokon, és amikor a trágya a trágya alá kerül, a gyökérnövények erősen elágaznak, és akkor nem lehet teljes termést elérni.

A leningrádi régióban a zab gyökerét általában május 15-20 - án vetik, 5-6 napig 25 ° C hőmérsékleten csíráztatják magvakkal. A magvetési mélység 2,0-2,5 cm, a vetésminta 5-15x20 cm. A palánták barátságosnak tűnnek, a 10-12. Napon, de aztán lassan visszanövek. Az ellátás gyomlálásból, lazításból, feltöltésből, rendszeres öntözésből, a lőtt növények eltávolításából áll.

A szeptember-októberi betakarításkor a gyökereket gondosan beásták, kezükkel kiszabadítják a talajból, sérülés nélkül, és homokozós dobozokban tárolják. A télre hagyott gyökereket még a lövés megkezdése előtt betakarítják. A szezonon kívüli termékek megszerzéséhez a vetés szeptember második felében történik. Ebben az esetben a tisztítási időszak eltolódik. Tavaszi fogyasztásra a zab gyökerét a legjobban júliusban lehet vetni. Télre a gyökérnövényeket megdörzsölik, tavasszal pedig újra. 10-15 nap elteltével a fehérített leveleket és gyökereket élelemre, betakarításra és vetőmag célokra használják.

Olvassa el még: Zabgyökér tulajdonságai és receptjei →