Bab Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← A bab fajtájának és mezőgazdasági technológiájának kiválasztása

Babtálak

A tejérettségű babot és az érett magokat egyaránt fogyasztják - ez már télen van.

Tejbab

Sok finom étel készül belőlük, különösen, ha közvetlenül a kertből mennek a konyhába.

Vajos bab. Forraljuk fel a babot sós vízben, távolítsuk el, szórjuk meg apróra vágott kaporral, és öntsük fel fűtött vajjal. A sós vízben vajjal főtt tejes babmag nagyon finom. A nyári zöldséglevesekbe tejmagot vagy babhéjat adhatunk.

Főzés előtt a zöldbab (vállpengék) csúcsait levágják, a varratok rostjait mindkét oldalról eltávolítják, majd hideg vízben megmossák.

Kertészi kézikönyv

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájépítészeti stúdiók

Főtt bab paradicsommártással és tejszínnel. A babot apróra vágjuk, vagy jobb, ha darabokra törjük, sós vízben puhára forraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Készítsük el a tejszínes mártást, forrázás nélkül melegítsük benne a babot. 400 g zöldbabhoz: a mártáshoz - 1,5 csésze tej, 1,5 teáskanál liszt, 0,5 csésze tejszín, 0,25 csésze paradicsompüré, 1 evőkanál. egy kanál olajat, sót.

Bordó bab … Szüntesse meg a megpucolt bab hüvelyeket 2 vagy 3 részre, kevés vízben puhára párolja. Adj hozzájuk vörösbort és sárgarépát, külön főzve és körökre vágva. Fűszerezzük sóval, borssal, mindent összeforralunk. Adjunk hozzá zöldet. Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott szalonnát és hagymakarikákat. Tedd a tányérra a babot sárgarépával, tetejére a szalonnát hagymával. Ez az étel kiegészíthető hússal vagy steak-kel. 750 g zöldbabhoz, 250 g sárgarépához, 2 hagymához, 1 pohár vörösborhoz, 125 g szalonnához, 2-3 evőkanálhoz. evőkanál finomra vágott gyógynövények, só, bors.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Érettből készült ételek, azaz száraz bab

Ahhoz, hogy az érett bab ehető legyen, megfelelően főzni kell. Az egyik főzési módszer ez. Először a babot egy éjszakán át be kell áztatni, hogy megduzzadjon. Ezután másfél-két órán át főzzük. A második módszer: forraljuk fel a vizet, amellyel a babot öntjük, azonnal engedjük le és öntsük hidegen. Ismét felforraljuk, lecsepegtetjük - és így többször, általában 3-4 alkalommal. Ha szeretné, lehúzhatja a kész babot.

Párolt bab. Forraljuk a babot, amíg megpuhul. A csirke filé darabokat megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymát és fokhagymát, további 5 percig sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, bort, paradicsompürét, forraljuk 5 percig. Adjunk hozzá mézet, ecetet, babot, sót, borsot. Pároljuk 30 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Bab - 150 g, csirke filé - 500 g, paradicsom - 400 g, bor - 1,5 csésze, paradicsompüré - 3 evőkanál, méz - 1 evőkanál, a többi ízlés szerint.

Babgombóc. Vigye át a főtt babot egy darálón. Keverje össze a keveréket áztatott és kifacsart zsemlével, apróra vágott hagymával, adjon hozzá tojást, sót, borsot, gyógynövényeket. Keverjük össze, készítsünk gombócokat, forgassuk össze zúzott zsemlemorzsában, és mindkét oldalon pirítsuk meg. A fél adag babot burgonyával helyettesítheti. Bab - 250 g, 1 zsemle, 1 hagyma, tojás, só, bors, gyógynövények: bazsalikom, majoránna, kakukkfű, zúzott keksz.

Lyubov Bobrovskaya

Szerző fényképe