Tartalomjegyzék:
Videó: Svájci Mángold Receptek
2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50
Olvassa el az előző részt. ← Növekvő svájci mángold - saláta répa
Chard a főzésben
Nagyon jól esik az ételekhez, amíg a cukkini, az uborka paradicsommal és más zöldségekkel még ismeretlen számunkra. Amikor elsajátítjuk a svájci mángoldot, akkor a karfiol nem fogja felülmúlni. A mángoldrajongók nagyon széles körben használják a főzéshez.
Leveleit káposztaleveshez használják, káposzta tekercseket készítenek belőlük, sóssal együtt konzerválva. Különböző salátákba kerülnek, például zöldhagymával és tejföllel, sőt uborkával, paradicsommal, paprikával.
Kertész kézikönyve
Növényi faiskolák Nyári házikók áruházai Tájépítészeti stúdiók A
mángold szárak finomabbak és édesebbek, mint a spenót. Pácolják, párolják, megsütik, előfőzik, zsemlemorzsában, mint a karfiol, a levélnyéleket felvert tojással megsüthetjük.
Íme néhány recept a svájci mángold rajongóktól
Gyorsétel serpenyőben: hajtsa össze a mángold leveleket egy halomban, keskeny csíkokra vágva. Forraljuk, lehetőleg párolva, 5 percig. Vágjuk a hagymát karikákra, pirítsuk puhára, adjuk hozzá a mángoldot. Használhat póréhagymát. Öntsünk sóval és borssal felvert tojásokat. 5 percig kis lángon sütjük, majd néhány percig állni hagyjuk a fedél alatt. Tálaljuk petrezselyemmel, kaporral, korianderrel megszórva - bármi is legyen a kertben. Az összes zöldséget megközelítőleg egyformán vesszük. Ez az étel remekül illik reggelire vagy vacsorára.
Gyors reggelit készítek: a svájci mángold leveleket egy vajas serpenyőbe dobom, enyhén megpirítom, felvert tojásokat, sót öntök és - fedő alatt néhány percig. A reggeli kész.
Lenyűgöző ízű grúz recept,
mkhalivagy
pkhali. A svájci mángold opció a következőképpen néz ki:
0,5 kg mángold, 100 g (üveg) dió, 2-3 gerezd fokhagyma, közepes hagyma - piros (opcionális), 2-3 ág koriander és petrezselyem, kaporozhat, piros őrölt bors, komló-suneli - kávéskanál, megteheti - őrölt koriander - 1 ek, 1 evőkanál. egy kanál vörösborecet (vagy gránátalma leve, éretlen szőlő leve), só.
Forraljuk fel a mángoldot, nyomja össze, de csak addig, amíg meg nem szárad, apróra vágjuk vagy daráljuk a dióval együtt. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, borsot, suneli-t, koriandermagot, apróra vágott hagymát, ecetet és apróra vágott gyógynövényeket, borecetet. Sózzuk és keverjük. Ügyességgel ez az étel gyorsan elkészül.
Kiderül, hogy nagyon ízletes, egészséges és kielégítő étel, kiváló étvágygerjesztő előétel. Tálaláskor gránátalma magokkal díszített szelet, golyó vagy tálra simítva tálaljuk. Az edény legfeljebb két napig tárolható hűtőszekrényben, de általában korábban fogyasztják. Az étel lényege a főtt mángold és a nyers gyógynövények kombinációja. Kiderül egy szokatlan íz.
Ennek az ételnek a kis változatai lehetségesek, például 1 kg mángold és egy pohár dió. Mégis, minél több dió, annál finomabb. Két vagy akár három izzót is vehet.
Lyubov Bobrovskaya
Szerző fényképe
Ajánlott:
Cékla Mángold. A Mángold Biológiai Jellemzői, Fajtái és Termesztése
A svájci mángoldrépának jó íze van. Gazdag fehérjében és cukrokban. A Mangold vitamindús levelei és levélnyélei miatt nagyra értékelik. Tartalmukat tekintve felülmúlja a céklát. Legfeljebb 50 aszkorbinsavat és legfeljebb 4 mg karotint, A-provitamint tartalmaz 100 g nyersanyagra. Ezenkívül ezt a zöldségnövényt megkülönbözteti az a tény, hogy sok kalcium-, foszfor- és vassót tartalmaz
Káposzta és Vízitorma, Mustár, Rukola, Szarvasszarvú útifű, Spenót, Svájci Mángold
A spenót a kert leghasznosabb növénye - hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ez a hasznosság valódi rekordja! A-, B-, C-, P-, PP- és egyéb vitaminokat, növényi fehérjéket, ásványi sókat, nyomelemeket: jódot, vasat tartalmaz. A spenót jótékony tulajdonságai nem vesznek el a hőkezelés során
Betakarítás Svájci Mángold
Kevés zöldségnövény képes megfelelni az egzotikus mángold szépségének. Dús és fényes leveleinek különös szépségét valószínűleg még a díszkáposzta sem árnyékolja be. Jaj, ez a nyugaton nagyon népszerű növény hazánkban még mindig "szegény rokon" helyzetben van. Ugyanakkor a hangos "svájci mángold" nevű cékla vitaminokban gazdag és nagyon jó ízű, termés szempontjából pedig a mángold a vezető a többi zöld növény között - egy növény több mint 1 kilogrammot teremhet
Növekvő Svájci Mángold - Saláta Répa
Nem ismerek olyan embert, aki mángoldot látva valaki más kertjében, nem figyelne rá. Ez a fényűző növény már régen megjelent nálunk, de nem mindenki tud róla. Csak néhány merész kertész termeszti gyümölcsösében
Receptek Karintia - Karintiai Receptek
Receptek Karintiából - és regionális kulináris különlegességei