Receptek Különböző Káposztából

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt. ← Brokkoli, karalábé, szója, karfiol és más káposzta a kertemben

Különböző káposzta szükséges …

"A hét jó dolog orvoslása" - így írtak a káposztáról az ókori gyógynövények. Az ókortól kezdve a káposztát számos betegség orvoslására ajánlják, és mindezt azért, mert a káposzta olyan biológiai értékes anyagokat tartalmaz, amelyek terápiás és profilaktikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és amelyek szabályozzák a szénhidrát- és zsíranyagcserét. …

A fehér káposzta levének ivásakor a nyombélfekély gyorsan kezelhető.

A káposztalé kiváló tisztító hatású. A káposzta sok vérképző vitamint (folsavat), valamint C-vitamint tartalmaz, és több ez a vitamin a savanyú káposztában, mint a friss zöldségekben.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A savanyú káposzta, különösen a sóoldat, hasznos hypovitaminosis, krónikus székrekedés, májbetegség, gyomornedv alacsony savtartalma esetén. Elhízás és cukorbetegség esetén ajánlott használni. Ha a pácolás során sárgarépát, almát, áfonyát, vörös áfonyát vagy piros kaliforniai paprikát ad a káposztához, az javítja a káposzta ízét és növeli annak vitaminértékét.

A karfiol több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér káposzta. Az ókorban is a karfiol levét használták tüdőbetegségek kezelésére.

A brokkoli kémiai összetételében és táplálkozási tulajdonságaiban felülmúlja a többi káposztát. Finom rostja jótékonyan hat az emésztésre.

A káposzta minden típusának táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai vannak, azonban a káposzta minden pozitív tulajdonságával együtt az élelmiszerben történő alkalmazása ellenjavallt a hasnyálmirigy gyulladásában.

Töltött karalábé káposzta

A fiatal karalábé szárú növényt meg kell hámozni, meg kell mosni és sós vízben 5-8 percig forralni kell. Vágja le a tetejét, vegye le a gyümölcspépet minden gyümölcsről. Finoman vágja fel a pépet és adjon hozzá darált húst (húst, gombát vagy zöldséget). Töltsük meg a karalábét, fedjük le egy vágott tetejével, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat vagy tejfölt, egy kevés húslevest és sütőben sütjük. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Ecetes vöröskáposzta

A vörös káposztát felaprítjuk és forrásban lévő páclével öntjük (3 pohár víz, 1 pohár ecet, 1 pohár cukor, 1 evőkanál só, babérlevél, bors). Ezután hűtőbe tesszük. 5 nap elteltével a káposzta fogyasztható.

Azonnali savanyú káposzta

A káposztát, a sárgarépát, a céklát, az édes paprikát felaprítják (lehetőség van rá), minden szorosan elfér üvegedényekben, hűtött sóoldattal öntve (1 liter forrásban lévő vízhez, 2 evőkanál cukorhoz és 1 evőkanál sóhoz). 2-3 napig szobahőmérsékleten kell tartani, időnként fapálcával átszúrva, hogy gáz jöjjön ki, és a káposzta ne legyen keserű. Ezután kész a káposzta. Most hűtőszekrényben kell tartani, és szükség szerint el kell fogyasztani.

Savanyú káposzta halakkal

A hagymát félkarikára vágjuk, aranybarnára sütjük, savanyú káposztát adunk hozzá, kissé megpirul. A káposzta egy részét hagymával tegye egy tepsibe, tegyen rá minden halat, és a tetejére - a többi káposzta. Fedővel letakarva 20-30 percre a sütőbe tesszük. Az étel egyszerű, de finom.

Karfiol omlett

Levesek és saláták karfiolból készülnek. A pácban is jó. De leginkább a karfiolos omlettet szeretem. És így elkészítve: hámozzuk meg a káposztát, öblítsük le sós vízben és tegyük hideg vízbe, forraljuk fel. Ezután engedje le ezt a vizet, öntse a káposztát tiszta vízzel, hogy eltávolítsa a sajátos szagot. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és puhára főzzük.

Hűtsük le a húslevesben, majd tegyünk egy szűrőedénybe, és osszuk el egyes virágzatokra. Tegyen 1 evőkanál a serpenyőbe. egy kanál olajat, tegyünk főtt karfiolt, borsot, adjunk hozzá felvert tojást, szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük le, és lassú tűzön készen álljuk. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel. Nagyon finom étel!