Anzur Hagyma - Gyógyszer és Fűszerezés

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Az eladó elmondta az igazat - az anzur hagyma hasznos növény. Az egyik hagymával és fokhagymával foglalkozó kézikönyvben találtam egy állítást, miszerint néhány hasznos paraméterben az anzur hagyma megközelíti a ginzeng gyökerét.

De nem minden ilyen egyszerű ezzel a növényrel. Helyesen vette észre, hogy izzók szaga szokatlan, sőt kellemetlen. Ugyanis sok illóolajat tartalmaznak, és a nyers hagymáknak erős kénszaga van. Ezért alig ehetők.

Általában az Anzur szó orosz fordításban "hegyi íjat" jelent. Az a tény, hogy ezek a vadon élő növények Altaj és Közép-Ázsia hegyvidéki területein találhatók. Ennek az íjnak többféle típusa van, például a Suvorov íj, az óriás íj, az Aflatun egyik és mások.

Leírásod alapján egy óriási anzur íj van. Ez a név meglehetősen érthető - nagy hagymával rendelkezik, a szár másfél méter vagy annál magasabb magasságot ér el, levelei laposak, övszerűek, szélesek. A szár magas, sötétzöld. Tetején egy nagy virágzat képződik, amelynek átmérője legfeljebb 10 cm, több lila virággal. A növény ekkor nagyon elegánsnak tűnik.

Kertész kézikönyve

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az erős kellemetlen szag ellenére azoknak a területeknek a lakói, ahol az anzur hagyma vadul növekszik, hagymáit táplálékként használják, de csak konzerv formában - pácolják őket. Körülbelül egy hónapig az izzókat vízbe áztatják, rendszeresen cserélik. Tedd ezt addig, amíg a szúrós szag el nem tűnik.

Az Anzur leveleket ott is aktívan használják étkezéshez. Hallottam egy turista történetét, aki a szamarkandi piacon látta az árusokat, amelyek láthatólag hegyvidéki területeken gyűjtött Anzur hagyma zöld levelét adták el. Emellett azokon a helyeken, ahol nő, sokáig az Anzur fajhoz kapcsolódó íjakat használták és használták gyógyászati célokra - a gyomor megerősítésére, a látás és a hallás javítására, valamint a fejfájás enyhítésére. A facsart gyümölcslé a reumát kezeli

És ez egyáltalán nem véletlen. A modern kutatások kimutatták, hogy az anzur hagymái, levelei és szárai sok vitamint tartalmaznak, köztük C-vitamint (többszörösen több, mint a hagyományos hagymában), D, E, karotinoidokat és ásványi sókat. Vannak biológiailag aktív anyagok, például fitoncidek, vannak növényi glikozidok - szaponinok.

A modern orvoslás úgy véli, hogy az anzur hagyma étkezés közben történő fogyasztása javítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, és segít gyógyítani a megfázást, sőt az impotenciát. Van információ arról, hogy az anzur hagyma hasznos az idősek számára. Javítja a memóriájukat, segít a kézremegés kezelésében. Az izzók használatakor csak nagyon óvatosnak kell lennie az adagolással. Jobb orvoshoz fordulni.

Az anzur hagymát ugyanúgy termesztik, mint a nyíl fokhagymát (télen). Ősszel - szeptember végén - októberben - olyan mélységbe ültetik őket, amely az izzók méretétől függ. A nagy hagymákat 15-20 cm mélyre, a közepes méretű hagymákat 12 cm mélyre, a kisebbeket pedig 7 cm-nél mélyebbre kell ültetni. Ne feledje, hogy az anzur hagyma hegyi növény, ezért nem bírja a túlzott nedvességet. Ezért a medret neki magasan kell választani, nem szabad elönteni a forrásvizekkel. De levelei nagyon korán csíráznak.

Általában nagyon rövid tenyészideje van - áprilisban-május elején megjelennek az első levelek, majd elkezdi hajtani a nyílszárat. Május végén - június elején hosszú kocsány képződik, és gyönyörű nagy gömbvirágzat virágzik rajta. A vegetációs időszak július elején és közepén ér véget, amikor a megsárgult, száradó levelek és szárak azt jelzik, hogy a növény készen áll a betakarításra - a hagymák kiásására.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Több éve termesztem az anzur óriáshagymát. Tetszett neki, hogy nagyon korán ízletes vitaminleveleket adott, ízlés szerint egy kis fokhagymára emlékeztetve, de ezek gyengédebbek és kellemes utóízűek voltak. Minden anzur növényből gondosan leszedtem egy alsó levelet, majd apróra vágtam retekből, salátalevélből, évelő hagymából és többszintű hagymából, valamint fokhagymalevelekből álló tavaszi salátába.

És még a saláta számos "szomszédja" között is érezhető volt az íze. A levelek ugyanúgy hasznosak, mint az izzók, de nem kell áztatni és pácolni, hanem azonnal felhasználhatók - a kertből. Csak fokozatosan kell használni őket, egyenként egy-egy levelet letépve, hogy ne gyengüljön a növény, és ne zavarja a nagy izzók kialakulását. Tavasszal felváltva szedtem fel minden növényből három levelet. De nem szabad kihagyni a pillanatot sem.

Május végére-június elejére, az időjárástól függően, a levelek kezdenek érdesedni és sárgulni. De ekkor már egy gyönyörű lila virágzat virágzott a nyíl felett. Ezek a nagy golyók az ágyak fölé tornyosultak, és nagyon szokatlannak tűntek.

A nyugati országokban, és most gyönyörű kertjeinkben, az anzura íjokat széles körben használják a tájtervezésben. Színes folyóiratokban és az interneten gyakran láttam virágzó anzuragolyókkal ellátott eredeti kompozíciókat. Nem tudom, használják-e ennek a hagymának a leveleit salátákban, de a tájtervezésben nagyon jó.

Tehát ültesse izzóit egy magas ágyba - ez az idő erre -, és várja meg a tavaszt. Biztos vagyok benne, hogy ez az íj meglep.

E. Valentinov

Fotó: Olga Rubtsova