Padlizsán Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt: Padlizsánpreferenciák, egy kis mezőgazdasági technológia

Főzés trükkök

Néhány egyszerű és egyben nagyon ízletes padlizsán receptet hívok fel a figyelmetekre. Próbálja ki, és nem fogja megbánni.

Sült

padlizsán A padlizsánokat hosszában négy részre vágjuk. Ezután dörzsölje sóval, és mindkét oldalán növényi olajban sütje. Tálaljuk forrón, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és megszórjuk ketchuppal.

Ratatouille (a francia konyha egyik fő étele)

Vágjon 5 paradicsomot szeletekre, 4 közepes padlizsánt, kb. 2 cm vastag kockákra vágva, apróra vágjon 3 hagymát, és a szokásos módon párolja olajban, adjon hozzá apróra vágott padlizsánt és paradicsomot, tegyen babérlevelet, fűszerek (fekete bors, bazsalikom, majoránna), só. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a keveréket körülbelül fél órán át. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdet, és az edényt további 5 percig a tűzön tartjuk.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Padlizsán egy fazékban A

padlizsánokat (200 g) és a paradicsomot (200 g) szeletekre vágjuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajban megsütjük. Finoman aprítsuk fel a sárgarépát (100 g) és a hagymát (100 g), és pároljuk növényi olajban 2 percig. Keverje össze az összes zöldséget, tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet, sót, fedőt vagy fóliát és párolja a sütőben 20 percig. Tálaláskor adjon két-három gerezd fokhagymapürét és apróra vágott petrezselymet minden edénybe.

Rizszel és zöldségekkel töltött

padlizsán Az egyik oldalon hosszában vágjon padlizsánt (1 kg), és távolítsa el a pép egy részét. Finoman aprítsa fel a bolgár borsot (200 g) és a hagymát (100 g). Vágja fel a padlizsánból kivett pépet, pirítsa meg apróra vágott kaliforniai paprikával és hagymával növényi olajban. Öblítsen le egy pohár rizst, és forralja fel puhára, majd keverje össze pirított zöldségekkel és sóval. Töltsük meg a padlizsánokat a kapott masszával, tegyük tepsibe, öntsük tejföllel és sütjük meg.

Hússal töltött

padlizsán Vágja félbe a kis padlizsánokat hosszában, egy kanállal vegye ki a pép egy részét a feléből, úgy, hogy a fele "csónak" legyen. Az eltávolított pépet apróra vágjuk, összekeverjük darált hússal, apróra vágott hagymával, apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal. Töltsük meg a padlizsán felét az elkészített töltelékkel, és sütjük meg a sütőben, a tetején paradicsomszeletekkel díszítsük vagy reszelt sajttal szórjuk meg, vagy egyszerűen öntsük le a tejföllel. A padlizsán töltelékében egyenlő mennyiségű húsnak és zöldségnek kell lennie, só - ízlés szerint.