Kakukkfű Rendes - Gyógy- és Fűszeres évelő Növény

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Fűszeres kakukkfű gyógynövény, széles körben használják az orvostudományban és a főzésben

A kakukkfű (Thymus vulgaris L.) gyógy- és fűszeres évelő növény. Rozmaringnak, tömjénnek, kakukkfűnek, Bogorodszkaja gyógynövénynek, valamint citromillatnak, disznóborsnak, muhonalnak, dzhadobnynak is nevezik. A "thymus" nemzetség tudományos neve a görögből fordított "thymos" szóból származik, ami stimuláló hatásával "erőt", "szellemet" jelent. A kakukkfüvet még az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak körében is nagyra értékelték. Tőlük terjed a kakukkfű termesztése és felhasználása.

Az ókori egyiptomiak holttestek balzsamozására használták. Az ókori Görögországban kúszó kakukkfű nagyon népszerű volt. Az ókori görögök ezt a növényt Aphrodite istennőnek szentelték és feláldozták neki: a füvet áldozati tűzben égették el. Az ókori Görögországban a Hymethos-hegy híres volt csodálatos mézéről, amelyet a lejtőin nagy mennyiségben növekvő kakukkfűből gyűjtött méhek. Ezt a növényt a görögök a kemény munka megszemélyesítéseként tisztelték. A középkorban a kakukkfű gallyak méhekkel körülvett képe volt a lovagi sálak kedvenc dísze. Őseink még a pogányság napjaiban is áldozatok idején ebből a gyógynövényből származó kötegeket dobtak a tűzbe - illatos füst (tömjén) emelkedett az ég felé, jelezve, hogy az áldozatot az istenek elfogadták. Történelmük pogány korszakában a szlávok körében ezt a gyógynövényt is áldozatkészségkor dobták a tűzbe. Közép-Európában ez a növény a Kr. U. XI. e. hála a szerzeteseknek.

A szlávok ősi ősei között aromás tulajdonságairól volt híres. Nagyra értékelték a kakukkfű ízét és gyógyhatásait. A kakukkfű fő szállítói jelenleg: Spanyolország, Bulgária, Ausztria, észak-afrikai országok, Oroszország, Moldova, Ukrajna. A legjobb minőségű kakukkfű Franciaországból származik.

× Kertész kézikönyve Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

A kakukkfű értéke

A kakukkfű minden típusának nagyon kellemes, erős illata van. A növény legfeljebb 12% illóolajat tartalmaz, amelynek fő része (20–40%) timol - a mentolhoz hasonló ritka baktériumölő anyag, valamint karvakrol, terpének - cimén, borneol, linalool, pinén, cingiberin. Az illóolaj mellett a gyógynövényben triterpének találhatók - ursol- és oleanolsavak, flavonoidok és tanninok.

A kakukkfű csodálatos mézes növény, ezért mindig sok pillangó, méh és darázs található a közelében. A gyógynövényt fűszerként használják, amelyet virágzás előtt kaszálnak. A friss és szárított kakukkfüvet ízesítőként használják rántásra, szószokra, pácolt halra, zöldségekre és salátákra.

Ezenkívül a majoránnához hasonlóan használják a borsóból és babból készült ételek elkészítéséhez, az uborka és a paradicsom pácolásához, a különféle kolbászok gyártásához. Spanyolországban, Görögországban és Törökországban a kakukkfű illóolajat használják az olajbogyó pácolásához.

A kakukkfű használata az orvostudományban

A kakukkfüvet köptető és baktériumölő szerként használják hörghurut és felső légúti betegségek esetén infúzió vagy folyékony kivonat formájában. Segít a nyálka feloldódásában.

A gyógyszeriparban a kakukkfüvet szirupok, kivonatok, főzetek, gyógyteák készítéséhez használják. A gyógynövényből illóolajat nyernek, amelyet különféle készítmények - szájöblítő víz, fogporok és paszták, orvosi szappanok, köhögés elleni gyógyszerek, valamint a központi idegrendszer megerősítésére és megnyugtatására - használnak. Kivonata a "Pertussin" gyógyszer része, amelyet a felső légúti betegségek esetén írnak fel, köhögés kíséretében, szamárköhögéssel.

A kakukkfüvet köptetőként és fertőtlenítőszerként használják hörghurut, bronchiectasis, tüdőgyulladás esetén (főzet vagy gyógynövény infúzió formájában); megfázás esetén az infúziót gyakran azonos mennyiségű kakukkfű gyógynövényből és fehérmályva gyökérből készítik. A népi gyógyászatban a kakukkfüvet rossz emésztés, vizelethajtó és gyomorerősítő, valamint köhögés, mellkasi fájdalom, álmatlanság esetén alkalmazzák. Az emésztés javítása érdekében ajánlott az infúziót étkezés előtt inni, különösen fokozott gázképződéssel és a belek puffadásával, valamint aranyérrel.

Kívülről a gyógynövényt az anyagcserével kapcsolatos betegségek fürdőinek ízesítésére használják, és borogatások és testápolók formájában - sebgyógyító szerként és szembetegségek esetén. A kakukkfüvet a száj, a garat, a garat nyálkahártyájának fertőtlenítésére használják gombás bőrbetegségek, különösen epidermofitózis esetén, féreghajtóként, és a bélben az erjedési folyamat elnyomására. Svédítő szerként azonnal igyon egy pohár forró, édesített infúziót. Influenza, akut légzőszervi megbetegedések, megfázás esetén a kakukkfüvet teához hasonlóan főzik, és egy teáskanál mézzel forrón fogyasztják. Nagyon jól működik, ha lefekvés előtt már ágyban iszik.

A kakukkfű hatékony fájdalomcsillapító és nyugtató hatású fejfájás, álmatlanság, isiász és neuralgia esetén. Külső irritáló és fájdalomcsillapítóként - myositis, ízületi gyulladás, radiculitis (erős infúzióból származó tömörítések formájában), a száj nyálkahártyájának gyulladásos és fekélyes elváltozásai esetén öblítse le a szájat főzettel vagy infúzióval, és fekélyek, sebek, tályogok és a szemhéjak gyulladása, kenőcsöket alkalmazzon. Idegbetegségek, reuma, bőrkiütések, fürdők kakukkfű gyógynövény infúzióból készülnek, 50 g fű / vödör forrásban lévő víz sebességével.

× Hirdetőtábla Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

A kakukkfű használata a főzés során

A kakukkfű kellemes erős aromájú, íze éles, erősen fűszeres, keserű.

A kakukkfű kellemes ízt ad az ételeknek és elősegíti a jobb emésztést. A kakukkfüvet célszerű minden zsíros ételhez adni: zsírban sült burgonyához, rántottához, húsos töltelékhez és kiadós levesekhez. A kakukkfű fokozza a bab-, lencse- és borsóleves és burgonyasaláták ízét. Könnyű mártásoknál jól működik.

A kakukkfű egy népszerű füstölt fűszer, amely jól passzol sertés- és bárányhúshoz, pástétomhoz, gombához, túróhoz, vadhoz és sajtokhoz. Nagyon kis mennyiségben sült halhoz, májhoz, belsőségekhez és borjúhúshoz adják. Friss és száraz kakukkfüvet használnak az uborka és a paradicsom pácolásához. Kis adagokban zöldség- és húslevesekbe kerül, nagy adagokban - halételekben és darált halakban. Hal megsütésekor panírozás és kakukkfű keverékében (1: 2) forgatják. A kakukkfű sajttal meghinthető.

Olvassa el még:

Kakukkfű: termesztési, gyógyászati és kulináris tulajdonságok