Oregano Rendes, Főzéshez

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

Olvassa el az előző részt ← Oregano rendes, használja az orvostudományban

Az oregánó használata a főzésben

Az oregano a majoránna közeli rokona, ráadásul tökéletesen kiegészítik egymást. Az oregánó aromája a kakukkfű és a majoránna illatára emlékeztet. Az oregano íze fanyar, fűszeres, lágyabb, mint a majoránna.

Zöldségek és gombák konzerválására és sózására szolgál. Az oregánó levelei fűszeres ízesítőt készítenek az első és a második hal- és húsételhez, salátákhoz, levesekhez, borscshoz adják.

Kvas készítésére használják (ízesítésére). Az emberek a gyógynövényt úgy készítik, mint a teát, cukrászdákban, kompótokban és rebarbara lekvárban használják.

Kertész útmutató

Növényi faiskolák Áruházak nyaralókhoz Tájtervező stúdiók

Az oregano számos fűszerkeverékben megtalálható. A szárított és friss gyógynövényt fűszerként használják, amelyet világszerte "oregánónak" vagy "fűszerpizzának" neveznek. Az oregánó fontos és pótolhatatlan szerepet játszik az olasz, a mexikói és a spanyol konyhában, különösen egy népszerű étel - pizza - elkészítésekor. Néhány spagetti étel elkészítésénél is pótolhatatlan.

Az oreganót különféle ételek gyártásához használják a főzésben. Nyers zöldségfélékből készült salátákhoz és ételekhez, paradicsomszószokhoz, zöldséges és tojásos ételekhez, levesekhez, krémlevesekhez, rákos ételekhez, kolbászokhoz, gombócokhoz, gulyáshoz, sajtos ételekhez adják. Hús sütéskor és grillezéskor is használják, bárányhoz és borjúhúshoz, valamint pörkölthez adják. Nagyon jó az oreganót bazsalikommal és fekete borssal kombinálni.

Az oregánó leveleit és virágait uborka és paradicsom pácolásához használják. A virágok és a fiatal hajtások jóak teaital készítéséhez.

Oroszországban az oreganót hagyományosan a kvas ízesítésére használták, és az otthoni sör komlóját is kiegészítette, ami aromát és képességet adott savanyúság nélkül sokáig megőrzésre.

Franciaországban, Belgiumban, Németországban az oreganót használják a csiperkegomba főzéséhez.

Sárgarépasaláta oregánóval

Sárgarépa - 60 g, oregánó levélpor - 5 g (vagy 10 g oregano friss fűszernövény), tejföl - 10 g, ízlés szerint xilit (vagy cukor).

A friss sárgarépát finom reszelőre dörzsölik, oregánóporral összekeverik, tejföllel ízesítik, xilit vagy cukor megszórják.

Hússaláta oregánóval

Főtt marhahús - 40 g, burgonya - 30 g, sárgarépa - 20 g, hagyma - 15 g, zöldborsó konzerv - 20 g, petrezselyem - 10 g, kapor - 7 g, oregánópor - 10 g (vagy friss oregánó zöld - 20 g), majonéz - 25 g, tojás - 1 db., só ízlés szerint.

Kockázzon főtt marhahúst, főtt burgonyát, főtt sárgarépát, hagymát, adjon hozzá zöldborsót, petrezselymet és kaprot, kockára vágott kemény tojást, oregánó gyógynövényport. Fűszerezzünk mindent majonézzel, és alaposan keverjük össze.

Vadon termő gyógynövény saláta oregánóval

Pitypanglevél - 60 g, csalán - 20 g, nagy útifű - 20 g, oregano - 15 g, tejföl 15-20 g, só ízlés szerint.

A sós vízben áztatott pitypang, csalán, útifű és oregánó leveleit apróra vágjuk. Keverjük össze, ízesítsük sóval és tejföllel. Tálaljuk hússal vagy halakkal a köret szerves részeként vagy önálló ételként.

Hirdetőtábla

Eladó cica Kölyökkutyák eladók Eladó lovak

Oregano leves

Gyenge csirkehúsleves - 300 ml, sárgarépa - 20 g, burgonya - 30 g, karfiol - 30 g, hagyma - 15 g, tejszín - 40 g, búzadara - 1 evőkanál, oregánó levél - 15 g, só ízlés szerint …

A levest sárgarépával, szeletelt karfiollal, burgonyával, hagymával ízesítjük, és puhára főzzük, apróra vágott oregánó levelekkel, búzadarával és tejszínnel ízesítjük. Főzzük főzésig.

Oregano szelet

Darált szelet - 200 g, oregánó gyógynövénypor - 10 g, növényi olaj - 20 g, só és fűszerek ízlés szerint.

A szeletelt húsra előkészített darált húst oregánóporral ízesítjük és újra keverjük. Vágjuk szeletekre és növényi olajban sütjük. Zöldségekkel tálaljuk.

Tök tejben oregánóval

Tök - 10 g, tej - 100 g, búzadara - 10 g, vaj - 10 g, xilit (vagy cukor) - 7 g, oregánó gyógynövénypor - 10 g, só ízlés szerint.

A tököt megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és kis mennyiségű vízben felforraljuk, amíg megpuhul, majd egy sütőtök szelettel burgonyapürébe gyúrjuk. Ezután öntsön tejet, forraljon fel mindent, öntsön búzadarát és főzze főzésig. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá vajat és oregánóport. Tálaljon zabkását az asztalhoz, kissé édesítve.