Lonc Receptek

2024 Szerző: Sebastian Paterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:50

A lonc gyümölcsét frissen fogyasztják, de sok ízletes készítmény készül belőlük. Annak érdekében, hogy a bogyók megőrizzék hasznos tulajdonságait, megfelelően elő kell készíteni őket.

Lonc, cukorral pépesítve: 1 kg lonc bogyóhoz vegyen 1 kg granulált cukrot. Szükség esetén a bogyókat megmossuk, majd szárítjuk és összegyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk, amelyhez cukrot adunk és keverjük. A cukor teljesebb oldódása érdekében az elegyet 50 … 60 ° C-ra melegítik, de nem magasabb hőmérsékletre. Ezután üvegedényekbe rakják és polietilén fedéllel zárják le. Hűvös helyen tárolandó.

Lonclekvárt: 1. módszer: 1 kg lonchoz 1,2 kg cukor, 1-2 g citromsav kell. A loncbogyókat forró (80 ° C) sziruppal öntjük és 4-5 órán át hagyjuk. Ezután főzzük 5-7 percig alacsony lángon, és álljunk még 5-8 órán át. Ezt még 2 alkalommal megismételjük. A főzés befejezése előtt citromsavat adunk hozzá.

2. módszer: 1 kg bogyóra - 1 kg cukor, 1-2 g citromsav. A loncbogyókat forrásban lévő sziruppal öntjük és 5 percig forraljuk, majd 6-8 órára félretesszük, majd puhára főzzük. A főzés befejezése előtt citromsavat adunk hozzá. A lekvár íze áfonya, de pikánsabb: aromásabb és lágyabb.

Lonc-kompót: Készítsen szirupot: 1 liter vízhez - 300-400 g cukor.

1. módszer: az elkészített bogyókat üvegekbe tesszük, és forrásban lévő sziruppal öntjük. A fedővel fedett edényeket 85 ° C hőmérsékleten pasztőrözik: félliteres üvegek - 5-7 perc, literes üvegek - 10-12 perc. Aztán feltekerik.

2. módszer: a kompót cukor nélkül készül. Az elkészített bogyókat üvegekbe tesszük, és elkészített forró (80 ° C) lonclével öntjük. Fedjük le fedőkkel, pasztörizáljuk: félliteres dobozok 10, liter - 15 perc. A bankok összeállnak.

A lonc megölése: A gyümölcsöket megmossák, lecsepegtetik és összetörik. Préselje ki a levet, adjon hozzá forró vizet a péphez 1-1,5 csésze / 1 kg pép sebességgel. Hagyja 30 percig forrni, és nyomja össze újra. Kombináljuk facsart gyümölcslével. Az összes kinyomkodott gyümölcslevet üvegekbe öntjük és 85 ° C hőmérsékleten pasztőrözzük: félliteres üvegek - 15 perc, literes üvegek - 20 perc. A bankok összeállnak. Használat előtt a levét ízlés szerint 25% -os cukorsziruppal édesítik.

Loncszirup: 1 kg bogyóhoz - 2 kg cukor. A loncbogyók frissen facsart levét forró (80 ° C) cukorsziruppal keverjük, lehűtjük, hűtőszekrénybe tesszük 6-8 órára. Ezután a kapott filmet eltávolítják, és a szirupot palackozzák. Hűvös helyen tárolandó.

Kívánom ennek a csodálatos és egészséges növénynek a sikeres termesztését, és élvezze gyümölcsének ízét.